本來做這道菜是因為孩子不喜歡吃山藥，卻意外的治好了他不愛吃蛋黃的壞習慣！
原料：
山藥、雞蛋、麵粉少許、清水、鹹蛋黃、鹽適量、油。
做法：
1、鹹蛋黃蒸熟，晾涼
2、鹹蛋黃壓成泥，備用。
3、山藥去皮切小段放入蒸鍋蒸熟
4、將蒸熟的山藥放入盤子，撒上玉米澱粉（使均勻）
5、油放入鍋預熱，倒入裹好澱粉的山藥，炸至微黃表面變硬
6、撈出控油
7、油鍋倒入油加熱，放入碾碎的鹹蛋黃翻炒均勻。
8、倒入山藥，使其均勻的裹上鹹蛋黃。
9、裝盤出鍋。
晾涼後更美味
賊娃子本來對山藥這種東西是十分嗤之以鼻的，自從吃過這個之後一直問下次什麼還做！
ps：圖源網絡
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