對很多人來說，咖啡是每天必不可少的飲品，然而，並非人人都知道怎麼喝咖啡才健康。中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員何麗提醒，喝咖啡時別犯以下幾個錯誤。
錯誤一
早上空腹喝咖啡
咖啡中含有較多的咖啡因，能刺激胃酸分泌，增加胃酸濃度。
而此時的胃，經過一夜休息後處於排空狀態，過多的胃酸易損傷胃黏膜，引起胃痛、燒心甚至噁心等。
此外，空腹喝大量濃咖啡，還可能導致心跳加速、胸悶、心悸等不適。
並且，咖啡會加速身體對能量的消耗，早上空腹喝很可能導致低血糖。
何麗建議，如果想早上喝一杯咖啡提提神，最好是吃完早飯後再喝。若時間緊張，喝咖啡前最好吃些富含碳水化合物的食物，如麵包、包子及各種餅類等，既保護胃腸，又能為身體增加能量，提高工作效率。
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錯誤二
經常喝速溶咖啡
速溶咖啡既方便又好喝，深受許多上班族喜愛。
速溶咖啡是從焙炒的咖啡豆中提取有效成分後，經過乾燥而成的粉末，通常被製成三合一的咖啡飲品，喝起來香甜可口，但這份香甜是添加大量的白砂糖、植脂末和食用香精帶來的。
某種速溶咖啡的營養成分表顯示，一份15克的三合一速溶咖啡能量為291千焦（約70千卡），蛋白質0.6克，脂肪2.4克，碳水化合物11.2克，鈉68毫克。如果一天喝3杯速溶咖啡，所攝入能量達到我們每天所需能量的1/10以上。
此外，植脂末的主要成分為葡萄糖漿、氫化植物油，而氫化植物油含有對健康不利的反式脂肪酸，應避免經常食用。
何麗建議，有條件者可喝現磨純咖啡，若圖方便可選擇喝不添加糖和植脂末的純速溶咖啡。建議儘量減少飲用三合一咖啡，購買產品時注意看食品標籤上的營養成分表，選擇能量及碳水化合物數值相對低一些、含脂肪相對少的咖啡。
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錯誤三
喝現磨咖啡加很多糖
不少人接受不了現磨咖啡的單一苦澀味道，喜歡往裡面加入大量糖調味，把本來健康的純咖啡變成了一杯類似“速溶咖啡”的飲品。
通常，往咖啡中加入2袋5克的糖才會感覺甜度適中，但喝下這一杯咖啡就額外攝入了10克糖。
鑑於過量吃糖可能引起超重肥胖，導致齲齒等，世界衛生組織（WHO）和《中國居民膳食指南（2016版）》提出，每天添加糖的攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。
建議喝現磨咖啡時不要加糖或少加糖，學會享受純咖啡的香味，也可加些牛奶增香。
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錯誤四
熬夜時大量喝咖啡
咖啡中的咖啡因確實有提神效果，但大量飲用會造成體內代謝速度加快，同時加速B族維生素消耗，而B族維生素缺乏的人更容易感到疲勞，這時就會想喝更多咖啡，長此以往，形成惡性循環。
此外，有研究顯示，睡前喝大量咖啡，可讓人體的生物鐘往後推移，變成“晚上睡不著、早上睡不醒”的夜貓子。
另外，咖啡因有利尿作用，喝了咖啡後會頻繁上廁所，這樣不僅會中斷自己的工作，還會造成人體缺水，而水分不足也會產生疲憊感和睡意。
何麗建議，儘量不要熬夜，如果工作需要，晚餐時可吃雜糧飯或喝些雜糧粥，雜糧中含有較豐富的B族維生素和碳水化合物，會讓人不易餓，減少疲勞感。
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來源/人民網-生命時報
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