龍鬚菜是一種野生名菜，屬多年生藤狀攀援植物，其天然野生藤莖可長達30-50米，外形看上去就像我們建德人熟知的的番薯藤一樣，具有濃郁的芳香。
龍鬚菜吃的是藤蔓抽出來的芽頭，長12釐米左右。因為龍鬚菜食用的嫩莖外形須長而卷，看上去就好像傳說中龍的鬍鬚一樣，因此人們給它起了一個好聽的名字“龍鬚菜”，龍鬚菜有“素菜之珍”的美譽。
建德農人專注種植龍鬚菜
成為中國大陸種植面積最大的基地
梅城鎮南峰人童小平，今年56歲，從事農業種植產業多年。2010年4月，童小平從臺灣引進龍鬚菜，先在海南種植，獲得成功。
2016年初，童小平到建德楊村橋鎮長寧村汪家自然村，租地100畝，成立建德市寧江生態農業開發有限公司，專注種植龍鬚菜，成為中國大陸種植龍鬚菜面積最大的種植基地。
種植龍鬚菜為什麼選擇
楊村橋鎮長寧村汪家自然村？
龍鬚菜性喜陰涼，適宜生長溫度在20-25度，夏天如果高溫暴曬，不利於龍鬚菜生長。長寧汪家自然村處於深山冷塢，這裡峽谷縱深，兩邊崇山峻嶺。夏日伏季，這裡溫度要比外面低3度左右，而且這畈田南北走向，光照充足，空氣潔淨清新，山泉水清澈見底，一點汙染都沒有。童小平要的就是這樣的真正的原生態種植環境，只有這樣的原生態環境，才能種出高品質的龍鬚菜。
優質肥料、保鮮儲運
精心打造高品質龍鬚菜
俗話說莊稼一支花全靠肥當家，要種出高品質的龍鬚菜，好的肥料是關鍵。100畝龍鬚菜基地的當家肥就是羊糞，童小平大量收購大慈巖、更樓、馬目等地養羊大戶的羊糞，運到基地作為龍鬚菜的基肥。羊糞種菜效果非常好，施放羊糞可以起到鬆土、增加土壤有機質和龍鬚菜的微量元素的作用。
龍鬚菜非常嬌貴，保鮮儲運是龍鬚菜能否做活市場的關鍵。這裡的龍鬚菜一般早上5點-9點採摘，採摘下來以後放到公司基地的冷庫進行預冷24小時，第二天從冷庫拿出來打包。採摘、裝袋過程要做到龍鬚菜不能碰到水，否則會會爛。打包好的龍鬚菜通過公司綠色直通車或者快遞運送到客戶手上，保證龍鬚菜3天送達客戶手上。
目前，該公司的龍鬚菜採摘量每天只有100箱左右，每天供應上海、杭州市場龍鬚菜就要90箱左右，僅夠供應滬杭市場。
因為龍鬚菜在國內還屬於一種新鮮蔬菜，很多人對它不瞭解，所以公司前期花了大量時間、精力進行推廣，慢慢拓展市場。除了滬杭市場，還開拓了金華、義烏、黃山、衢州、臨安等建德周邊市場。因為國內的龍鬚菜種植基地屬寧江公司面積最大，要吃龍鬚菜的話必須到這裡進貨，所以童小平對龍鬚菜的發展前景充滿信心。
鄉村振興，首先產業要興旺，童小平希望憑藉自己綿薄之力，為楊村橋鎮長寧村的鄉村振興作出自己力所能及的貢獻。
龍鬚菜的營養價值和藥用價值都很高
龍鬚菜燒法簡單，將龍鬚菜切段，加點薑絲、蒜頭，少量植物油清炒就可以。炒熟後顏色碧綠，口感鬆脆、清口，味道鮮美，且不含脂肪，多吃還能起到瘦身消脂作用。
龍鬚菜含有多種營養成份，有很高的藥用價值，比如常吃龍鬚菜能起到降血壓、降血脂的作用，還可起到清肺通便，幫助消化的功效。中醫認為，龍鬚菜還具有清熱、排毒、化痰、潤便等功效，經常食用龍鬚菜，可以把人體內有毒有機質化為無毒物質，起到淨化血液的作用。
（記者 王庚鑫）
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