提到冰淇淋，可能很多人都會想起「愛她，就帶她去吃哈根達斯」這句廣告語。事實上，如今國外最火的冰淇淋，可不是哈根達斯。
根據 IRI 的數據，早在去年，美國超市自有品牌和小眾品牌的冰淇淋銷量已經佔據整個市場的 21.9%，甚至超越了哈根達斯。其中，主打好吃又低糖的冰淇淋品牌 Halo Top——在眾多瘦身人士的推崇下，更是實現了一年銷量 20 多倍的驚人增長。
美國的冰淇淋銷量持續下降，健康隱患是主因
隨著健康飲食概念被愈加重視，近年來冰淇淋消費大國——美國的冰淇淋銷量也在逐年下滑。
Mintel 的一項調查數據顯示，人們減少購買冰淇淋的主要原因是「健康原因」，擔心糖分對身體造成影響；同時，更多的人願意購買小份和單份的冰淇淋，這大概是「嘴饞，又擔心糖分攝入過多」的心態造成的。
減肥期也能吃的冰淇淋品牌——Halo Top
在這種市場形勢下，「低糖化」成為越來越多餐飲大牌的共識。而號稱自己低糖的品牌很多，真正能做到低糖且美味的卻寥寥無幾，Halo Top 之所能成功，在於它在「健康卻不好吃的冰淇淋」，和「好吃卻讓人容易產生負罪感的冰淇淋」之間找到了完美解決方案。
網紅級顏值、誘惑美味、低卡低糖，Halo Top 讓人找不到拒絕的理由。
Halo Top的健康小秘密——赤藻糖醇和甜葉菊
2012 年，Halo Top 的創始人——Justin Woolverton，有低血糖的他，研發出了一款具有飽腹感，同時保證低糖和低熱量的健康冰淇淋。
Halo Top 只有普通冰淇淋六分之一的脂肪，還比它們多 25%的蛋白質，並堅持採用全天然的原料——如低熱值的甜味劑赤藻糖醇，以及零卡路里的甜菊糖代替傳統糖分。
管不住嘴也能瘦，控糖飲食是關鍵
瞭解幸福減肥教【LCHF 低糖優脂】理念的同學，可能已經知道了這麼一個小知識——令我們身體發胖的元兇，不是脂肪而是糖分。
因此，減肥教始終建議減少攝入高碳水含量的食物，提倡多補充優脂脂肪，從而將身體的代謝迅速從「儲能模式」轉化為「消耗模式」，從而在不節食、不運動的情況下迅速燃脂，達到輕鬆瘦身的效果。
所以，減肥並不需要通過傳統的「管住嘴，邁開腿」的痛苦自虐方式，只要方法對了，吃著大魚大肉小零食都能讓你瘦下來。比如 Halo Top 這種低糖或無糖冰淇淋，完全可以在家自制，即解饞又不必擔心發福~
健康美味的無糖冰淇淋，在家也能輕鬆制
食材清單：
蛋黃 5 個
牛奶 450ml
木糖醇 100g
淡奶油 400g
香草精 數滴
製作步驟：
1、將蛋黃、牛奶、木糖醇倒入鍋中，小火熬煮，邊煮邊用小勺攪拌，沸騰時關火。
2、迅速倒入 400 克淡奶油，攪拌均勻並滴入香草精。
3、倒入容器中，自然放置晾冷。
4、冷卻後放入冰箱冷凍層，兩小時後拿出來，進行第一次攪拌，可以使用電動打蛋器使其更加蓬鬆，放回冷凍室。
5、五小時後，把冰淇淋再次取出，在室溫下正常放置十分鐘，用電動打蛋器攪拌均勻即可。
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