夏天已经迈着坚定的步伐走来，眼下正值休渔期，但挡不住海鲜市场的热闹景象。但随着生意的火爆，水产市场的新闻也是层出不穷。近日，广东发生的一条新闻引发了大家的关注，情况是这样的：
海鲜被增肥。针对这一现象，做了相关调查。了解发现绝大部分顾客对这一“黑幕”并不了解，甚至毫不知情。
没有专业人士的协助，消费者比较难发现其中存在的问题。
业内人士曾经对这一事情的真实性，做了相关试验。模拟两种不同条件的海水环境，通过盐水密度的不同做比较，看是否会出现增重的现象，经过实验证明，降低盐水浓度确实可以使海鲜增重。海鲜对于海水浓度非常敏感，浓度过低时会通过大量吸入海水平衡体内盐度，同时也会吸收水分而增加自身重量，但对于海鲜寿命、口感都会有较大影响。
“非正常海水”中的1号鲍鱼实验前为502克，实验后重量为530克；3号象拔蚌实验前742克，实验后达到860克。“正常海水中”的2好、4号均无明显重量变化。
这一现象产生是存在相应的科学依据的，叫做渗透原理。海水中的盐度较高，海水中的鱼类等生物长期生活在高浓度的海水中，所以细胞的浓度也比较高。
当把鲜活的海鲜从高浓度海水转化到淡水或是盐度较低的时候，外界盐度低于细胞盐度时会导致细胞吸水，从而实现重量的增加。
部分海鲜商家为了谋取更多的利润，会在运输或养殖方面逐渐调低浓度，虾、贝类等海鲜会自然吸水而增加重量。
在低于标准盐度海水中存放，也容易造成海鲜存活时间减少。另外，海鲜细胞吸水后会造成细胞无限放大，一定程度上影响海鲜的口感，加工过程中水份过大，还会影响烹饪效果。
以龙虾为例, 我们来算一笔账，一只龙虾100元，盐度低增加20%的分量，可售120元，但盐度人为调低会加速海鲜的死亡率，一只售价100元的海鲜在死亡以后也就能卖50元甚至更低。
海鲜产品注水与肉制品注水不同。因为由于海鲜对于海水浓度非常敏感，浓度过低时会通过大量吸入海水平衡体内盐度，同时也会吸收水份而增加自身重量，对海鲜寿命是极大的考验。盐度调低以后的养殖环境不可能只养殖一只，而且口感不好顾客信任度低，短暂利益，却换来顾客的大面积流失。
举个例子，在正常合理的盐水配比度中，帝王蟹的存活时间不超过7天、梭子蟹最多3天，其它虾类最多2天，波龙、面包蟹养好能活几个月，多宝鱼及海水鱼最多五天。但要是在非正常的盐度下，盐度不合适基本一个上午就死亡了，就算生命力再顽强也不会坚持很久。等到海鲜不鲜活，海鲜死亡以后，都要通过八折、七折、六折......来逐步降价清空。
为了打造真诚，可信的消费环境，在售卖或是进货前，一定要进行专业的盐度检测。不光是对消费者负责也是对商家自己负责，保证品质，诚信经营，才能做的互赢互利。
现今消费市场鱼龙混杂，存在少数的不良商家，良好的行业环境需要社会的共同监督，只有多方共同努力我们的生鲜行业、消费市场才会有保障。消费者才能放心购买、真正吃到物美价廉、新鲜美味、绿色健康的海鲜。越多负面新闻，对销售市场就会造成更大的影响。
如果消费者被这种新闻所影响，即使商品没有任何问题，顾客也会有所顾虑。不可让一只鱼腥了一锅汤，打造绿色的消费平台。在源头上严格监督，认真考量。投机取巧不可取，脚踏实地才是最高效的路径。
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