儿时的记忆中，炎炎夏日的午后，我总在期盼那一声熟悉的叫卖声，“卖草粿咯~~”那是卖草粿的瘦老头，推着小板车，走门串巷的来卖草粿。
每当此时，我都会缠着奶奶要来5毛钱，拿着大碗公，跑到瘦老头那里买来一大碗黑嫩晶莹的草粿粉。然后撒上几勺红糖，呼噜呼噜的吃个饱。那甘甜的草粿，就是我儿时最美的味道。
草粿，是潮汕地区一道颇具地方特色的小吃。一般是夏天的时候，潮汕地区的大路旁、小巷口，便有卖草粿的小贩，或推着小车，或摆着小摊档，手执瓷碗，一手拿铲草粿的金属片，不停地“叮叮咚咚”敲着，以招揽生意，那声音十分清脆动听。
制作草粿的原料，是一种称为草粿草（仙人草）的植物。先将仙人草（俗称草粿草）煎煮后取其药液，滤汁去渣，再加入适量淀粉（通常是用薯粉），充分搅拌均匀，加热煮滚之后，盛于容器（传统是用陶钵、瓷缸）冷凝成膏状，即成为黑色晶莹的草粿。
吃的时候，用手持着铜勺切成一片片装进碗里，边装边蘸入白砂糖或者红糖，那黑亮的草粿入口顿感甜润嫩滑，清凉爽口，甘甜美味。草粿食用方便，可药可粿，适合时令，具有清暑解渴除热毒之效，是潮汕地区夏日风行的一道解暑传统小吃。
草粿具有清热解毒、退肠火的功效，且价钱低廉，所以草粿这小吃十分惹人喜爱，每当人们经过卖草粿的小摊时，都喜欢停下来，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。
潮汕地区还有关于草粿的俗语：“南畔浮乌云,草粿卖有存”，这大概是卖草粿的瘦老头最怕听到的，偏偏围着板车转的小孩们太淘气，在草粿档前大大声声地叨念着“南畔浮乌云,草粿卖有存”。卖草粿的瘦老头虽然很生气，但也拿这群淘气包没办法，撒给小孩的蔗糖末依然要比大人多，而且吃完了还能再勺点。
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