預包裝螺螄粉成“網紅”，帶動產業鏈發展
預包裝食品，指預先定量包裝或者製作在包裝材料和容器中的食品。預包裝螺螄粉通俗來講就是市場上常見的袋裝螺螄粉。近年來，螺螄粉成為“網紅”，預包裝螺螄粉在方便食品行業佔據了一定市場份額，憑藉其獨特的味道和網紅效應，螺螄粉的市場需求越來越大。同時，也帶動了上下游行業的發展，如上游的竹筍、豆角、螺螄、腐竹，下游的微商、便利店等。螺螄粉不斷地品牌化、標準化、規模化、產業化，成為了柳州市的新興產業。
圖表1 ：預包裝螺螄粉產業鏈
2018年螺螄粉政策不斷，助力行業進程
2018年，柳州預包裝螺螄粉行業政策出臺不斷，涵蓋產業、市場價格、原材料、電子商務、就業創業、科技等多個方面。另外，柳州將編制《柳州螺螄粉產業發展規劃（2018-2022）》，明確發展戰略和發展目標，深度挖掘柳州螺螄粉歷史文化內涵，嚴格執行柳州螺螄粉食品安全地方標準的同時，打造柳州螺螄粉產業園，以及螺螄粉特色小鎮、美食文化街、原材料種養加工基地，實現產業集聚效應。
圖表2：2018年柳州預包裝螺螄粉行業相關重點政策彙總
前景看好，預包裝螺螄粉行業參與者數量增多
2015年至今，受政策和市場的影響，預包裝螺螄粉無論從電商平臺店鋪數量、日銷量還是生產資質企業數量上都有大幅提高。2017年，預包裝螺螄粉銷售收入達到30億元。2018年，預包裝螺螄粉市場規範化進程加快，柳州政府針對行業價格和質量混亂行為進行了整頓。截至2018年3月，預包裝螺螄粉電商平臺網店（包括淘寶、天貓等）數量達到118989家，日銷量達到80萬包，具備預包裝螺螄粉生產資質企業數達到82家（經行業整頓後可投產企業數為49家）。
圖表3：2015-2018年預包裝螺螄粉行業數據彙總（單位：家，萬包，億元）
資料來源：柳州市商務委員會 前瞻產業研究院整理
廣西第一批特色小鎮項目，螺螄粉特色小鎮入選
2018年2月23日，柳州啟建螺螄粉特色小鎮。螺螄粉特色小鎮項目總投資36億元，佔地面積3.5平方公里，將形成柳南區“一鎮五區”。“一鎮”為太陽村集鎮，“五區”為螺螄粉生產集聚區、現代農業（核心）示範區、現代農業研學實訓區、健康產業集聚區、旅遊觀光休息區等具有柳州地域特色的螺螄粉旅遊景點。
圖表4：廣西第一批特色小鎮之螺螄粉小鎮地理位置
預包裝螺螄粉產量預測,先定一個100億的“小目標”
2017年，柳州市預包裝螺螄粉產值達30億元，上游產業產值超過20億元。2018年，柳州市將全面實施柳州螺螄粉產業升級發展戰略，通過打造“六個一”工程，實現2022年預包裝螺螄粉銷售收入100億元，配套及衍生產業銷售收入實現100億元的目標。
2018-2020年，柳州市規劃建設一個功能完善、上下游產業齊全的螺螄粉產業園，引進螺螄粉企業50家以上；按照100億元產業發展目標，培育1至2家年產值超10億元和多家年產值超5億元的預包裝螺螄粉生產企業。大力發展螺螄養殖、加工產業，建設一批標準化、規模化、集約化的現代種養、加工基地，培育柳州螺螄產業品牌和文化；培育壯大米粉、酸筍、豆角、腐竹、木耳等原料加工龍頭企業，引進知名的米粉、腐竹等加工企業；全面打造柳州螺螄粉全產業鏈；將“柳州螺螄粉”打造成全國知名品牌。
圖表5：2018-2022年螺螄粉市場規模趨勢預測（億元）
以上數據來源參考前瞻產業研究院發佈的《2017-2022年中國方便食品行業市場前瞻與投資規劃分析報告》。
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