這條走了不知多少次的路還是不會走，在指揮下，向左向右向前……我總是自嘲方向感不好；這個菜，不知吃了多少次，還是不會做，爸媽在身旁，常常過著衣來伸手 飯來張口的日子，不管我有多老，在他們的眼裡，總是個孩子。也想著改變一下，搖身一變，十八般武藝，在切切切，炒炒炒中變出一桌子的菜來，走進甌菜的世界，想著要學一學做菜了。
在為期兩天的活動中，多家媒體與大批自媒體達人探尋了多家老底子甌味美食店，那一篇篇圖文並茂的遊記以及一段段段視頻生動地展示著獨特的溫州味。
到溫州來的你，也可以跟著我們的腳步走走溫州老街，嘗試下溫州美食。老字號美食店天一角，長人餛飩鋪，老倉橋豬髒粉……列出你想要嘗試的一一搜羅。
最令我記憶深刻的就是在將軍大酒店的這場甌菜製作展示，兩位甌菜大師，把看似複雜的燒菜，演繹地沒那麼難了，連我這個一到家懶人躺，等著給啥吃啥的也想學一學露一手。
在現場演繹的有這麼幾個菜，芙蓉蝤蠓、三絲敲魚湯、脆皮水潺、酒燉黃魚、七星魚丸。簡簡單單的食材，變成美味可口的菜，這其中也得需要注入時間，凡事都講究度的把握。
活動後，向鄭老師要了這幾個菜的菜譜，也想著哪天試一試，不曾想一耽擱就接近半個月了。想著燒菜也是個麻煩的事，買菜、洗菜、刷碗，時間耗費的很，還不如打個電話或點點點叫個外賣來得簡單。一段長時間的為所欲為，也就養就如今蕭條的模樣了。對我們而言，身體還是最關鍵的，因此，這廚藝呢，是伴終身的好習慣，要摒棄之前想的會的多做的多的思維，活到老學到老。
這些菜，你會幾個，一起試試吧。
一、芙蓉蝤蠓
原料：蝤蠓2只約800g、雞蛋5個，鹽少許、雞粉適量。
蒸魚豉油150g 溫開水 老酒少量。
製作方法：
1.將蝤蠓宰殺去蟹腮並洗淨，並改刀成快、大螯拍裂裝盤備用。
2.將雞蛋打散，加鹽、老酒、溫開水與蛋液拌勻，倒入裝蝤蠓的盤子裡，放入蒸櫃中蒸10分鐘，蛋液凝固、蝤蠓成熟出鍋，淋上蒸魚豉油即可。
二、三絲敲魚湯
原料：淨鮸魚200g.、幹澱粉500g 、菜心5棵,、火腿絲30g 、香菇絲30g 、榨菜絲30g、生薑絲少許、清雞湯、米醋、胡椒粉 鹽、味精。
製作方法：
1.取新鮮的鮸魚切三厚片，均勻的蘸上幹澱粉，用木錘敲出三片像紙一樣的薄片。
2.鍋里加水燒開放入敲好的魚片焯水，撈出入冷水冷卻後切條狀備用。
3.鍋中倒入清雞湯，放入生薑絲燒開，加入火腿絲 香菇絲 榨菜絲，和敲魚再次燒開加入米醋、胡椒粉 鹽、味精調微酸辣味，再加菜心點綴即可。
三、脆皮水潺
原料：水潺4條（約300g）.麵粉 澱粉、雞蛋1個 泡打粉、老酒 胡椒粉生薑末、番茄沙司一碟
製作方法：
1.將水潺洗淨，去頭、去骨，切為五公分長的片，用少許椒鹽粉 老酒 生薑絲醃製5分鐘入味。
2.制糊：將一半面粉、一半生粉加入一個雞蛋，泡打粉少許攪拌均勻後，逐漸加清水成糊狀，放入冷油兩調羹拌勻。
3.水潺片兩面拖糊下五成油鍋炸熟後撈出，七成油中復炸一次，撒上椒鹽粉或蘸番茄沙司即可。
四、酒燉黃魚
原料：大黃魚650g、五年花雕酒、生薑絲、冰糖、香菇、蒸魚豉油
製作方法：
1.一條650g的新鮮大黃魚，去鱗、去腮、去內臟洗淨後，從背部剖開，帶骨頭的魚肉上外部劃3刀，入濃鹽水中醃製10分鐘，醃好後用清水洗乾淨備用。
2.將花雕酒和水1:1，加冰糖、香菇、蒸魚豉油少許調成湯汁備用。
3.取一魚盤放入洗淨的黃魚，澆上調好的湯汁，上蒸籠蒸大約10分鐘即可。
五、七星魚丸
原料：鰱魚肉500克、鹽、薑汁 玉米澱粉、蛋清、瘦肉、香菇、筍丁
製作方法：
1.將魚身用刀斜45度角輕刮魚肉，刮成細細的魚茸 ，沖水乾淨後，瀝乾備用。
2.取打醬機放入魚茸與水打成糊狀，加入鹽、蛋清、薑汁，攪拌
上成魚漿備用。
3.將瘦肉剁細末，加入鹽、味精、薑末、香菇丁、筍丁搓成小丸子當餡備用。
4.取鍋冷水，將魚漿中釀入肉餡，摘成丸子慢慢加熱煮熟。
5.取鍋加熱高湯，倒入魚丸燒開調味即可出鍋。
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