小時候上小學，那時小編還不會騎自行車，大家都知道，以前的自行車很大，26寸的，小編小時候夠不著，所以要自己走路去學校，現在看看不遠，開車五分鐘就能到，但小時候感覺好遠，要走20分鐘才到學校。媽媽總是擔心我上午會餓肚子，總喜歡剩一碗米飯給我當早餐，一週六天有三天總歸炒飯，那時家裡條件不好，不會天天有雞蛋吃的，一個星期只能吃上一次蛋炒飯算不錯了，媽媽做的最多的是醬油炒飯、蘿蔔乾炒飯、青菜炒飯，炒好出鍋前散上一小把蒜葉，小編吃的可香了，有時候吃的多一點，到學校吃飯時肚子也不餓。
現在小編做媽媽了，也老擔心孩子在學校餓肚子，所以也喜歡給孩子們做蛋炒飯，但我家倆吃貨多吃就會厭，於是就變個樣給倆人做，這個就是小編今天要跟大家分享的蔥香米飯餅，材料簡單又快手，五分鐘準能上桌，就是不上桌的話，拿個便當盒一放，帶路上吃，小編經常這樣做。
熊孩子為了能多睡五分鐘，早上起來洗漱好後，先把碗裡帶湯的吃了，能帶路上吃的全部裝起來，坐車上慢慢吃，不要談消化不消化的問題，能多睡五分鐘就是硬道理。這餅小白看了也會，趕緊跟小編來學學吧。
【蔥香米飯餅】
材料：米飯1碗、胡蘿蔔20克、雞蛋2個、小蔥3根、鹽2克、胡椒粉少許、番茄醬少許
做法：
1.準備食材。
2.胡蘿蔔切成小塊，蔥切小段備用。
3.雞蛋加鹽和胡椒粉打散，放入胡蘿蔔和蔥攪拌均勻。
4.放入米飯拌均勻。
5.熱鍋熱油放入一勺米飯糊，煎至表面發黃，返個面煎一分鐘即可。
6.煎過的餅放廚房用紙上吸一下多餘的油。
做煎和油炸的食物我會吸一下油，這步也可以省略，小編是不喜歡錶面油旺旺的感覺，所以吸一下比較好一點。
一碗米飯加二個雞蛋的話一般可以做六個，如果做成蛋炒飯的話，吃起來費時間，還不一定能吃的掉，家裡有上學娃的媽媽們可以試試，這個早餐真心不錯。
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