新疆產的土豆和甘肅產的土豆有什麼不同？

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新疆屬溫帶大陸性氣候，晝夜溫差特別大。新疆夏季熱量充足，降水少，白天光照強烈，利於瓜果著色同時白天光合作用強，農作物可以積累大量糖分.而夜晚降溫很快，氣溫低，農作物的呼吸作用弱，減少了對水分的消耗，所以新疆的瓜果特別甜。

這樣獨特的氣候條件也非常適宜土豆的生長及幹物質的積累，不僅高產，而且質優、個大、單薯重量在250克左右，有的高達600-1000克，澱粉含量在20%-24%之間。生產的澱粉白度、黏度、糊化度、透明度達到一級標準，具有低蛋白、低酸性以及良好的成膜性、抗凝成性，是各類澱粉中的上等佳品。

甘肅在我國屬於溫帶大陸性氣候，冬冷夏熱，年溫差大，降水集中，四季分明，年降雨量較少，大陸性強。由於遠離海洋，溼潤氣候難以到達，因而乾燥少雨，氣候呈極端 溫帶草原大陸性，氣溫年、月較差，為各氣候類型之最。而且，越趨向大陸中心，就越乾旱，氣溫的年、日較差也越大，植被也由森林過渡到草原、荒漠。 夏季高溫，冬季寒冷，全年降水少，降水主要集中在夏季。所以種植土豆都在早春，論甘肅和新疆土豆之間的差別，味道，全國的土豆都差不多，主要是各地區的飲食習慣不同形成做法和吃法不同，但方向是一樣的。

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謝謝悟空邀請，頭條機器人系統太可怕，竟然知道我喜歡吃土豆。

新疆土豆比較面，甜，澱粉含量高。這主要是因為新疆的晝夜溫差大，澱粉積累較多。

甘肅也是土豆的主產區，比如隴南地區家家戶戶都種土豆，甘肅土豆澱粉含量也很高，但是甜度方面比新疆土豆稍差一些，不過不是大愛土豆的朋友，基本分辨不出來。

兩者的區別還在於食用加工方面的不同。甘肅土豆大量用於產業化加工了，最常見的就是澱粉加工。

可是你知道嗎？新疆土豆卻並不是主要用於澱粉加工。

那麼，年產120萬噸的新疆土豆去了哪裡？

答案就是，被做成了大盤雞！大盤雞！大盤雞！

好吃的美食吃三遍……

新疆的大盤雞好吃，不如大盤雞裡的土豆好吃😋

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甘肅的土豆長得比新疆的妖豔，不信你看看甘肅這些土豆精！甘肅不愧為土豆盛產地啊！

新疆土豆主要為鮮食土豆，用於做澱粉的佔比非常少。

新疆人吃土豆主要有兩道菜，一是酸辣土豆絲，二是大盤雞。

土豆燒牛肉、乾鍋土豆片、薯條、土豆泥等也是新疆人較喜歡的菜品。

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謝邀請！土豆作為人類的付食，其產量極高，在那裡都可以種植。地土不同，質量肯定有偏差，所含澱粉有高低。

土豆很好吃，但有些人是不可食用的。如我自己，是癌症病人，不敢食用。清燉食用問題還不那麼嚴重，但會飽脹，大便也難，如用油，或肉，炒吃很香，上火飽脹更甚，所以，癌症病人不可食用。

健康的人吃的很好，耐餓，有力，長胖，肉色好看，皮膚光滑。有溼熱病的人們就不可食用，吃了病情加重，應該少食，或不要食用為妙。謝謝！

用戶67479858大難不死苦難出真工

謝謝邀請。新疆產的土豆和甘肅產的土豆從營含量角度來看，大致相同，這兩個地區種植土豆有利條件是自然條件優越，甘肅屬溫帶大陸性氣候，光照資源充足，雨水集中，晝夜溫差大，溫度較低，是 土豆種 植的優勢區域， 新疆獨特氣候條件，也非常適應土豆的生長和幹物質的積累，它的特點不僅是高產、而且優質個兒大，單薯的重量從250克高達600克，澱粉含量在20%至24%之間，而且還生長出一種 紫色像似山芋的土豆。

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新疆產的土豆和甘肅產的土豆有品種沒有區別。新彊還從甘肅青海引種種植。但由於的特殊地理環境高溫少雨，新疆的土豆長的更沙綿可口味美，澱粉含量更大。更適整個煮熟吃，比全國各地土豆美得不得了，曾經是懇邊戰土的救命糧，無論如何種從甘肅來。由於新江特熱，夲地種無法用。每年必須從青藏高原缺氧一紫外線強高寒地區引種.。甘肅是產土豆大省。依青藏高原，寒冷高原就是土豆產量好，用種質量特好。無毒無病害，交通火車直達方便。每年春天都有新江來甘引種。這種引種方式百年不斷效果特好。所以種是甘肅的青海的

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謝謝你的邀請。新疆的土豆和甘肅產的土豆為什麼不同，主要有幾個方面選造成的。一是地裡條件不同。新疆是典型的荒漠氣候。早穿皮襖午披娑，圍著火爐吃西瓜。日夜溫差大，所以新疆的土豆比較甘甜。而甘肅氣候日夜溫差不是太大，相對甜度低一點。二是新疆是戈壁荒漠，以水澆田為主。而甘肅多以半荒漠半丘陵地為主，許多種植是靠天吃飯，水澆較少。而土豆屬半乾旱作物，甘肅土豆澱粉生成較多。土豆吃起比新疆的土豆沙一些。三是土豆種子不同，所造成品質不同。以上是各人見解，回答不對之處，願聞其詳。

手機用戶227853812楓

只知道產地不同，一個在新疆、一個在甘肅，吃過新疆土豆大盒雞。。。別的不知道了! !

關鍵字: 土豆 新疆 農業