每年這個時候，在金寨農村家家每年都要做的美食——醬。好吃，下飯，所以每家都會曬上好幾盆。現在生活條件好了，很少有人做了，不過看到曬醬的場景，又勾起了很多兒時的回憶！
小時候，媽媽把豆腐切成丁放在醬裡，放在飯頭上蒸出來，豆腐容入醬的味道很美味。或者只放點青椒蒸出來，也很下飯。最喜歡醬拌飯，或者是把醬抺在鍋巴上一夾，現在想想都流口水啊。
曬醬的時候，喜歡從菜園子摘些豇豆或刀豆，隨便洗洗就把它們埋在醬裡面，過上幾天，翻上來就都入味了。
不過，夏天曬醬要注意一點的就是下雨。還記得媽媽說，醬不能淋雨，淋了雨就會生蛆。所以只要是看見下雨了，只要家裡有人在，第一件事就是把醬端起來。那慌忙的樣子，至今都還記得。
現在已經很多年都沒有吃了，如今偶然又在油坊店看到，很是想念。想念那美味，想念那時光！
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