近年來，隨著大家生活水平的提高，收藏點白酒成為越來越多人的興趣。那麼收藏白酒應該注意點什麼？
想收藏點白酒，首先想到的是茅臺；茅臺不僅有收藏升值的作用，還具備越陳越香的醬香特性。
茅臺白酒在儲存過程中物理變化主要是水分子和酒精分子間的氫鍵締合，化學變化比較緩慢，主要是氧化、還原、酯化和水解、縮合等，酒裡的醛便不斷的氧化為羧酸;而羧酸再和酒精發生酯化反應,生成具有芳香氣味的乙酸乙酯。
茅臺酒放個3~5年再喝，口感與新飛天的差距還是差距非常大的。別把收藏茅臺酒的人當傻子，有價值的東西才會使人趨之若鶩。
如果不考慮收藏酒的升值價值；大可不必收藏茅臺、五糧液等名酒。價格高，稍有保存不當，容易造成損失，還可以收藏些純糧的高度酒，不論香型：無論是醬香、濃香還是清香，都是可以的。高度純糧酒只要保存得當，是沒有保質期的。
收藏酒的話，最好放置地窖，沒有條件的話放置陰涼通風處，用密封的罈子儲存更佳！將壇口進行封口滴蠟處理，防止跑酒！
而瓶裝酒要進行收藏前，也可以用保鮮膜滴蠟封口或膠帶纏裹。
收藏酒最主要的還是要收藏真正的純糧高度酒，別到時收藏了幾十年，一喝發現是酒精酒，那就坑了！如今市面上的酒魚龍混雜，以假亂真的酒販橫行，一不小心就可能買到酒精酒了。
以醬香酒為例，藏酒一定要藏純糧坤沙酒，只有純糧坤沙酒才會有明顯的越陳越香醇的味道，碎沙、翻沙酒收藏的價值不大，酒質並不會隨年份有太大的差別！
藏酒也是一門興趣愛好，像收集古玩一樣，重要過程。藏酒的好處很多：可以多年以後品嚐自己以前存起來的成果，有滿足感；給自己的孩子提前藏點酒，待他長大之時的重要時刻，拿出來慶祝（升學、結婚、孫子出世等等），有特別的心意。
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