营销细节上做些小创新,你的餐厅也能轻松打动消费者的心

营销细节上做些小创新,你的餐厅也能轻松打动消费者的心

餐饮品牌可以从传单、餐厅本身、节日活动三方面来制定精准的营销策略,做出差异化,打动消费者的心。

好的营销总是能打动消费者,不仅能帮助餐厅招揽顾客,还能起到传播品牌价值的作用!

如何做到这样的营销效果呢?

餐饮品牌可以从传单、餐厅本身、节日活动三方面来制定精准的营销策略,做出差异化,打动消费者的心。

1、用传单给消费者雪中送炭

2、用餐厅细节打动顾客的心

3、用节日活动传递品牌价值

营销细节上做些小创新,你的餐厅也能轻松打动消费者的心

一、传单:对的地点送给对的人

我们来看两个传单发放的场景:

场景一:我正急着赶路,你却中途“阻截”,我选择视而不见。

场景二:我正饥肠辘辘,你来雪中送碳,我感激不尽。

所以,想要发对传单,餐厅可以在设计、发放两方面狠下功夫,让传单能够重点突出、引起食欲,同时在对的时间、对的地点遇到对的人。

1、传单设计:突出重点、引起食欲

当潜在顾客三秒钟之内还不能get传单的重点,也不能引起食欲,再好看的设计无非都是一张废纸,摆脱不了被丢进垃圾桶的命运。

如何突出重点?

把能吸引消费者的“宣传关键词”放在重点位置:比如开业信息、优惠折扣、招牌特色菜、或者品牌价值等,关键词要经过严格筛选,切忌过多。

在关键词选择时,做到换位思考,站在消费者的角度想一想:是否能一眼找到重点、是否能在3秒钟内消化理解、是否能引起共鸣等。

看完传单要有这样的感觉:“满优惠的嘛!招牌菜挺有意思的,去试试!”

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一定要引起食欲!

餐饮的传单另一项重要使命,就是勾起消费者的食欲,最好是食指大动、垂涎三尺!

想做到这点其实不难,图片+文案!

图片挑选切忌大而全,可以挑选招牌菜品、季节菜品进行展示。图片颜色增加饱和度,菜品会看起来更加色香味俱全 。同时配合优质文案,可以简洁描述菜品的配方、味道、时令等,最终达到引起食欲的目的。

二、餐厅细节,用创意引爆生意

这里展示三处餐厅的细节创意:

1、收银小票

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收银小票也能成为营销利器。

一笼小确幸在收银小票的狭小空间上印了一些温暖的话:“值得做的事情都值得一做再做”“吃饱了就不空虚了”这些接地气又励志的小温暖,在给顾客留下惊喜的同时也传达了品牌力量,不经意间感动大家,许多顾客都会拍照发朋友圈,带动一波自传播。

2、桌卡

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餐厅桌卡大多数时候扮演的是叫号的角色,枯燥无味。但合理利用它,同样能很激发营销火花!

上海的桃园眷村餐厅将叫号牌变成了“脱单桌卡”,一共有10种脱单开场白供顾客选择。

3、餐垫

黄太吉餐厅在餐垫纸上给独自用餐的食客准备了数独游戏和时效性资讯。如此一来,单人用餐时便不会过于无聊。

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三、节日活动,和顾客谈一场心贴心的恋爱

随着节日促销噱头剧增,越来越多的商家加入节日营销的行列,顾客眼光日益挑剔,曾经百试不爽的节日折扣营销手段,大部分餐厅只是赚了吆喝,并没有对提升营业额产生帮助,更别说对品牌有裨益。

具体来说,可以从“深入挖掘传统节日”和“造节”两方面入手!

1、深入挖掘传统节日

餐饮企业要进一步挖掘出消费者对每个“传统节日”的独特印象和关键符号,再在这个基础上提炼与品牌价值相关的主题活动。

2、“造节”创造独一无二

当传统节日的创意越来越难有新意的时候,一些敢于尝试和突破的企业已经在打造专属品牌的节日。

淘宝的“双十一购物狂节”、小米的“米粉节”、美团的“5·17吃货狂欢节”、西贝的“亲嘴打折节”、外婆家的“6·2外婆节”、 被誉为“美食届宜家”的超市餐厅Eataly举办的系列造节活动……让我们一起看看,这些大佬如果通过“造节”传达出品牌价值的。

外婆家“6·2节”

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“62”这个词淌着杭州人的文化,本来是形容人办事稀里糊涂,说话不靠谱。但外婆家推出“6·2节”,似乎带了更多调侃的乐趣,“小朋友过61儿童节,我过62节!”

外婆家在6月2日这天联合旗下众品牌,推出多项优惠活动:620个霸王餐、6·2折、特色菜只要6·2元等等优惠元素,优惠力度直击消费者内心,引发排队就餐的盛况。

同时外婆家还推出主题活动,如“征集外婆故事领取就餐券”等活动,唤起消费者关于外婆的温暖回忆,甚至引起众人集体的情感共鸣。

结论:

营销的渠道很多,方式多样,餐厅需要从细节上多加思考来贴切消费者的情感需求。

毕竟变化的营销手段背后,不变的是打动人心的本质。


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