紅燒雞翅算是一道深受小孩子喜歡的家常菜，味道鹹鮮，美味可口。其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，另外對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
其實我也搞不明白為什麼小孩子那麼愛吃雞翅，什麼烤雞翅、炸雞翅，但凡跟雞翅有關係的他們都無法拒絕，既然如此那就換著花樣做唄，誰讓她們是親生的呢。
紅燒雞翅中
雞翅中8個蔥1顆姜1塊花椒1小撮八角2個幹辣椒5個蒜瓣3個料酒1勺鹽適量生抽2勺白糖1勺雞精1匙老抽1匙
1. 準備所需食材。
2. 在雞翅上反正面均劃兩刀，以方便入味。
3. 雞翅洗淨加料酒、生抽、鹽醃製入味備用。
4. 蔥切小段、姜切絲、蒜拍扁備用。
5. 鍋中加油放入雞翅煎至表面金黃。
6. 加入蔥薑蒜、花椒和幹辣椒炒香。
7. 加入適量水、白糖以及老抽上色，大火燒開轉中小火煮熟收幹湯汁，出鍋時加少許雞精調味即可。
8. 成品圖。
9. 成品圖。
10. 成品圖。
小竅門：
備註： 如果不喜歡吃甜可以不放糖。 雞翅很容易熟，所以在加水的時候不要加太多，水量基本和雞翅持平即可。
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