目前我國果蔬種植面積和產量均居世界第一，每年約有 4 億噸生鮮農產品進入流通領域，由於保鮮產業落後，儲藏方式和消費方式原始，據統計每年有 8000 萬噸果蔬腐爛掉，果蔬腐爛率高居世界之首。
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智慧物流時代來臨
物流業是最早接觸物聯網的行業，智慧物流是未來 10~15 年內物聯網大力發展的六項戰略性應用之一，物聯網技術應用到物流領域推動了物流系統的快速發展，促進了物流業發展進入一個新的發展時代——智慧物流時代。
果蔬冷鏈物流的目的是保證果蔬從田間到消費者手中品質良好，但流通中，經常出現各環節銜接斷裂，造成果蔬冷鏈物流成本較高、品質難保證、職責劃分不清等現象。
物聯網技術應用在果蔬冷鏈物流中，可以實現監管部門、果蔬冷鏈物流企業、消費者三者之間信息透明化，達到查詢、監督和跟蹤果蔬冷鏈物流各環節的目的。
物聯網技術應用在果蔬冷鏈物流中，使果蔬流通中安全問題及品質問題都可以實現識別和管理智能化，從根本上解決了果蔬冷鏈物流在技術、成本、服務、安全等方面遇到的問題，保障了果蔬的新鮮及質量溯源，提高了果蔬的供應鏈管理水平，是果蔬冷鏈物流未來發展的方向。
02
物流鏈中的應用
將物聯網技術應該用於冷鏈物流的原材料採購、產品儲存、運輸、銷售等各個環節，能夠對整個過程實施智能化監控。
產品在原材料的採購過程中很少採取預冷措施，對操作的規範性要求不高。在生產過程依照生產廠商的規定進行操作，操作過程的透明度不高，不能確定是具體的哪方面出了問題，更不能確定相應的當事人。
物聯網的採用，能夠解決這個問題。在採購原材料的時候就對其進行電子標記編碼，建立數據庫，通過電子標籤，能夠對產品在整個生產加工的過程進行連續的監控，包括當前的溫度、溼度以及相應的操作人員，全部錄入數據庫的數據，很容易就清楚了是哪些因素造成的問題。能夠立刻進行改善，也能夠確定事故的責任歸屬。
向冷鏈物流的上游深入。
雖然在已經有了產品最終溯源系統，但這並沒有形成一個完整的體系，消費者很難查詢和到相關的信息。當物聯網發展到一定程度的時候，消費者就能夠很方便的查詢到產品的整個原料過程、生產過程以及物流過程。
03
目前消費者很難了解到產品的實際生產過程
主要原因是：
信息的傳遞通道不暢通。物聯網能夠給消費者提供這麼一個平臺，讓消費者能隨時隨地通過合法的途徑查詢到產品的信息。
自動化程度提高。現在的監測和控制的自動化程度不高，部分還採用人式的方式進行監測，這樣監測效率低，精確度也較低。未來物聯網的發展，在次序鏈物流中的監測採用自動監測設備進行監測。產品信息的採集獲取快捷、準確、安全性更高。
04
推動技術發展
通過原始創新、集成創新和引進消化吸收再創新等多種形式，不斷提高多式聯運基礎設施和硬件建設水平，加強生產、儲藏、加工、運輸、銷售各節點技術的改造與升級，全面推動國內冷鏈物流跨越式發展。
- 繼續加強運輸主幹線及其附屬場站的基礎設施改造，儘快形成與多式聯運相適應的配套的綜合運輸網絡及完善的倉儲配送設施;
- 鼓勵 GPS 、自動識別等技術的應用，通過網絡平臺和信息技術將承運人、用戶、製造商、供應商及相關的銀行、海關、商檢、保險等單位聯結起來，實現對貨物的全程監控和資源共享、信息共享，提高全社會整體運輸效率;
- 引進、推廣自動化冷庫技術和庫房管理系統、真空預冷技術、無損檢測與商品化處理技術、運輸車溫度自動控制技術等先進技術，提高技改能力和技術更新能力。
物聯網技術在果蔬冷鏈物流中應用已經取得了一定的成效，對果蔬冷鏈物流每一階段的信息進行監控：
- 有利於政府監管部門的監督力度和成效，實現無死角管理的目的;
- 有助於果蔬企業加強食品安全運營管理，穩定和擴大消費群體，提升市場競爭力;
- 有利於消費者放心消費，輕輕鬆鬆享受“新鮮果蔬”食品。
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