文，蓋得排行App
烤串店作為一種肆意揮灑心中情緒的“深夜食堂”，以它獨有的江湖氣息，深得當代人的喜愛。
No.1
京朋串屋
提起北京烤串，很多人可能只聽說過“望京小腰”的傳奇故事， 其實北京很多燒烤店都是路邊攤發展而來，被王思聰和岳雲鵬等明星光顧的京朋串屋就是其中一家。
京朋串屋創始人程雙陽最初只是在餐館門口的小攤烤串，後來與一位經常去餐館吃飯的餐飲人一見如故，隨後共同開啟了合作創業生涯，京朋串屋也由此誕生。自2009年開創已經有將近10的歷史，在此期間也擴大到三家店面。有意思的是第一家店面的對面就是望京小腰，程雙陽曾與望京小腰老闆“老眼鏡”一起研發出了烤豬腰的優化方法。其實，在食客心中誰是真的望京小腰鼻祖沒那麼重要，重在出品的質量與對待食客的態度。
食材作為影響烤串口感的關鍵因素自然是不可怠慢的，京朋串屋的蔬菜都是隻限當天使用；肉類供貨商也是挑選的肉聯二廠、千喜鶴等肉類質量安全有保障的大型供貨商。它最有名的望京小腰醃得很入味，也將小腰的騷味降到了最低，區別於其他家大腰烤熟了會很乾，它家的切塊比較小，小片肥肉包裹著小塊腰子，一口下去滿嘴肉汁，而且只要2元/串；京朋鳳爪人氣僅次於小腰，北京幾乎沒有幾家能夠與之媲美，雞爪是提前燉入味再烤，輕輕一嘬骨肉就脫離開來，外皮帶有酥酥的口感，真正做到了入口即化，3元/串；羊肉串也是難得的好吃，選用的是羊裡脊肉，加上肥油進行搭配，烤出來一股誘人的焦香味，2元/串，10元一串的大羊肉串也是可以嘗試的，但會比較肥膩一點，相對更推薦小羊肉串。搭配燒烤的涼菜也是必不可少，吃串兒的中途來一個烏梅西紅柿，立馬感受到從口腔裡傳出來的清爽。當然，京朋串屋每一樣燒烤都是值得嘗試，即使第一次去也不會擔心踩雷，大體口味區別於豐茂烤串更狂放一點，在等待的時候店家有免費的瓜子提供，需要注意的是小串都是5串起點。
望京西路的京朋串屋總店，店面不算小，店內小矮桌小矮凳密集擺放，有著在街邊擼串的爽快感，環境雖簡陋，但始終擁有一票忠實顧客。當然，長胳膊長腿覺得憋屈可以去百思佳市場的2號店，除了廳中央高臺保持了路邊攤的小桌矮凳的陳設，四周還有卡座和隔斷包間，值得一提的是該店還有露天陽臺，溫度合適的時候，在陽臺上擼串是非常不錯的選擇。萬壽橋店整個內部裝修延續了1、2店的風格，但區別於前兩家店的燈光昏沉，這家店燈光明亮，給人紅火之感。所有京朋串屋在飯點座位都處於飽和狀態，建議提前訂座。
推薦店鋪：京朋串屋
人均：91
地址：阜安西路望京西園一區103號樓
電話：13391733525 ，15510359335
No.2
望京小腰
望京小腰是北京擼串界的當紅明星，早已被各大公眾號、美食節目等媒體爭相報道。不同於近十年間陸續崛起的“冰城”“很久以前”等知名燒烤連鎖品牌，望京小腰最初只是店長用來養家餬口的一個路邊攤，因其標誌性的眼鏡，被顧客親稱“老眼鏡”，攤子也有“眼鏡小腰”的別名，曾被浙江衛視的《爽食行天下》節目稱為“京城街頭燒烤無冕之王”。當然，望京小腰現在已經不再是街頭燒烤，2015年望京小腰從路邊攤搬進了繁華的商業樓，並陸續開了2家分店。
望京小腰作為一種火遍京城的超級網紅店，也少不了很多山寨和跟風，大眾點評上就有200多家叫“望京小腰”的燒烤店，其中50幾家與眼鏡家以黃黑色為主調的裝修風格都雷同。這些讓人眼花繚亂的燒烤店都自稱正宗“望京小腰”，對望京小腰的品牌已經造成相當大的傷害。其實，屬於“老眼睛”家的正宗望京小腰只有悠樂匯店、霄雲路店以及南湖中園老店三家，並且不支持外送，每家風味略有不同，但整體出品還是可稱穩定。
眼鏡家望京小腰烤串種類很多，分別取名“小鮮肉”、“維生素”、“海里貨”、“小清新”等，網紅氣質十足。其中當然以自創的烤腰子為一絕，從羊油裹牛腰，到羊油裹豬腰，再到現在豬油裹豬腰的嘗試成功，切成小丁塊烤制的腰子不僅腥臊味全無，外面一層薄薄的肥肉還會直接烤化，和腰子融為一體，從紅柳籤子上咬下來時帶著特有的香味，女孩子吃也很適合；辣炒花蛤也是一個亮點，區別於其它家的幹辣，這裡的花蛤是香辣口的，不僅個個肥美新鮮，嚼起來也沒有沙子的膈應感。
望京小腰的服務是最值得稱讚的，從進門開始就能感受到服務員的熱情，加單的時候服務員都主動告知加的串需要耐心等待，而且基本每個區域都有固定的服務員在管理，不用自己扯著嗓子招呼，這一點在烤串店中是很難得的。3家店面每家都是人氣爆棚，強烈建議提前預定。
推薦店鋪：望京小腰
人均：82
地址：望京湖光北街南湖中園211樓3層京客隆超市3樓(望京交通銀行三層)
電話：18612753696 ，13400084656
No.3
福苗小駱駝燒烤
作為文化意義上整個北方的中心城市，北京在美食方面的一大優勢是有眾多西北美食坐鎮，這在幾乎所有南方城市都難得一見。而福苗小駱駝燒烤堪稱西安風格烤串愛好者的解饞首選。福苗創建於2010年，初期只有7張餐桌、一個小院，單純憑藉口味出色被廣大食客接受後慢慢發展起來，迄今為止，已經發展到西安4家，北京2家直營店面。張嘉譯、黃渤、白百合、周迅等都曾光顧，也登上過北京衛視美食推薦、今日頭條等媒體。
儘管也提供其他餐食，但烤串才是福苗小駱駝的重頭戲，有新意的是操著陝西口音的服務員會端著大盤烤串以吆喝的形式來回在每桌之間，大盤吃肉的視覺衝擊讓顧客更有食慾，尤其是葷串體驗最佳，直接說出所需就可以馬上取到，不會花費大把時間在等待上，最後按籤子結賬。但這種方法美中不足的是拿到的串永遠是溫熱的，需在涼掉之前快速吃掉，所以體會不到剛烤完的炙熱感。店內招牌無敵肥瘦串是必點，一貫的西安招牌小鐵籤穿上肥瘦相間的牛肉，火候剛好不柴不膩，2元/串。西安人愛吃牛肚，小駱駝這裡烤的涮的都有，最值得嘗試的是烤牛肚，外觀上四四方方，看起來很厚，但在烤之前會燉軟，軟嫩中帶著焦香的口感，味道也是麻辣鮮香。
除了烤串，小駱駝獨創的風琴油饃也是上過電視的明星小吃，也是很考驗廚師的刀工的一道小吃，油饃正反面都要用刀均勻切開且不能斷開，從兩邊拉開形似手風琴。前臺對面冰櫃裡的標價飲料酒水，不僅有各種進口的啤酒，也有西安特色黃桂稠酒，都是自助的形式自取。
望京店和中關村店店鋪都在二樓，樓梯口有用綠植的裝飾很是溫馨，大廳被劃分為三個區域，都是4-6人的小桌。小駱駝的生意很火爆，會出現拼桌的情況，建議提前預定。
推薦店鋪：福苗小駱駝燒烤
人均：98
地址：利澤西園314號樓2層
電話：18511016863
查看完整榜單內容，歡迎搜索下載蓋得排行App！
文章版權歸蓋得排行所有。未經許可，禁止轉載、摘編等，以及一切商業用途的使用。獲取授權請聯繫：[email protected]，違者必究。
蓋得排行App，全品類商品排行榜，全國各大城市吃喝玩樂、醫療教育排行榜。
美食榜單拒絕一切競價排名，不做任何軟文推廣，堅持匿名探店。
喜歡這篇文章的話，不要忘記點關注哦
閱讀更多 蓋得排行App 的文章
