芝士焗飯口口留香！隔夜的剩飯也可以華麗麗滴重裝上桌！

番茄奶酪焗飯

番茄奶酪焗飯的做法

1. 準備材料，裡脊肉切薄片，用一點生抽、料酒和澱粉抓捏均勻至發粘。
2. 番茄開水裡燙一下，去皮切小丁，洋蔥去皮切小丁，和醃製好的裡脊肉一起放入微波爐容器中，加一大勺番茄醬、白糖、生抽和水澱粉，再加入100ml清水。
3. 拌勻加蓋入微波爐高火叮3分鐘成醬料。
4. 倒出叮好的醬料，微波爐容器壁上塗點黃油，把米飯均勻鋪入。
5. 把醬料鋪在米飯上，最表面鋪上刨成絲的馬蘇裡拉奶酪，入微波爐高火叮3分鐘即可。

海鮮芝士焗飯

海鮮芝士焗飯的做法

1. 海鮮類材料清洗乾淨、蝦和蝦仁去掉沙線，用1小勺鹽和幾滴白酒醃製10分鐘。
2. 鍋中水燒開，將海鮮下鍋焯30秒，然後迅速撈出，瀝乾水分，黃油放鍋中融化。
3. 加入麵粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不斷攪拌。最後加入1/4小勺鹽和胡椒粉拌勻即成奶油醬，關火剷出。
4. 洋蔥切絲、青椒切段、鍋中水燒開，放入半小勺鹽，將西蘭花下鍋焯熟，然後撈出，鍋中加入2小勺橄欖油。
5. 將切絲的洋蔥下鍋小火炒香，將海鮮下鍋。
6. 倒入奶油醬，加入西蘭花翻炒均勻，將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上。
7. 米飯上均勻鋪一層奶酪，然後放入烤箱，180度20分鐘。

芝士焗飯

芝士焗飯的做法

1. 蝦仁用酒、胡椒粉和一點點鹽醃製一下。
2. 開水鍋中放油、鹽，將洗淨掰成小朵的白花菜、西蘭花汆燙至熟。
3. 平底鍋放入1大勺油燒熱，放入蝦仁炒至變色，再放入白花菜、西蘭花翻炒，加鹽和胡椒調味，盛出備用。
4. 把平底鍋擦乾淨，放入黃油燒融，加入麵粉將火轉小，輕輕拌炒避免炒焦。
5. 炒至麵粉鬆散，關火，加入牛奶、鹽和胡椒，充分拌勻，再開火，繼續邊煮邊攪拌。
6. 煮到醬汁濃稠，加入炒好的蝦仁和花菜拌勻關火。
7. 製作蒜香飯。鍋內放少許油爆香蒜末，放入米飯、鹽和胡椒拌炒在一起，平均的鋪放在耐熱的容器中。
8. 在蒜香飯上均勻鋪上步驟6做好的奶汁蝦仁花菜，撒上乳酪絲，放入預熱到200度的烤箱，焗烤8-10分鐘。

海鮮焗飯

海鮮焗飯的做法

1. 原料大合照。海鮮可以選擇自己喜歡的，這邊我選擇了蛤蜊、蟶子、蝦、魷魚還有木魚花。
2. 將彩椒切成小塊備用；將蛤蜊和大蝦沸水煮開，鮮蝦沸水焯1分鐘後撈出剝殼備用，
3. 米飯加入牛奶、鹽、胡椒粉、番茄沙司拌勻；將米飯平鋪在焗飯模具中，撒少許的奶酪絲；將彩椒塊放在奶酪絲上；
4. 將蛤蜊、蝦仁、木魚花和魷魚圈均勻的鋪在模具中；
5. 最後將剩餘的奶酪絲鋪在最表面；德普烤箱焙烤檔210度，烤制15min至表面金黃即可即可。

芝士肉丸焗飯

芝士肉丸焗飯的做法

1. 首先將材料準備好，肉丸 一份、青椒1個、蘿蔔1個。洋蔥1個、番茄醬適量、芝士粒適量、白米飯1碗，把蔬菜切丁炒熟。
2. 肉丸用開水直接煮熟即可
3. 將煮好的食材擺放在米飯上面，撒上芝士粒
4. 放入烤箱調至22℃，大約20分鐘拷至表面金黃即可
5. 香噴噴的芝士肉丸焗飯出爐啦，盡情的食用吧！

培根雞肉芝士焗飯

培根雞肉芝士焗飯的做法

1. 蔬菜類備用，雞丁我是買的現成伴料的。
2. 黃油化開，洋蔥先入鍋炒出香味。雞丁培根下去炒，其他蔬菜也逐個加進去，加點鹽、胡椒粉（依據個人口味）
3. 擺鋪忘記拍了，一層米飯，上面加炒的料，第三層放芝士，第四層放青椒紅椒（青椒紅椒我沒有入鍋炒，是生的）第五層再芝士。重點是芝士要平均且多。
4. 美的烤箱160度上下層約15分鐘。享受口齒留香的焗飯吧！！！

芝士焗飯

芝士焗飯的做法

1. 培根切小塊、胡蘿蔔洋蔥切丁、火腿腸切丁、青椒紅椒切丁、青豆玉米解凍。
2. 鍋加熱放黃油，加入培根炒出油(如果培根很肥出油量大的話，可以把油盛出一些)，加洋蔥胡蘿蔔丁，加火腿腸丁，加青豆玉米粒，加入剩米飯。
3. 倒15g生抽，加2g鹽，每樣生抽不一樣，量自己調整，將炒好的飯裝在焗碗裡，稍稍鋪平一點，不要壓太實。
4. 鋪上馬蘇裡拉奶酪碎，放上青椒紅椒丁，烤箱預熱，180度15分鐘。
5. 完工，盡情享用吧。

蝦仁培根芝士焗飯

蝦仁培根芝士焗飯的做法

1. 鍋內倒入食用油燒至8分熱時倒入蝦仁、培根翻炒。
2. 蝦仁和培根炒至變色後放入胡蘿蔔碎繼續翻炒至變色。
3. 倒入米飯翻炒至每粒米飯都油亮亮的均勻受熱即可。
4. 炒熟的米飯盛到碗內。
5. 米飯表面均勻的碼放上芝士碎，烤箱180度烤15分鐘後取出。

番茄肉醬焗飯

番茄肉醬焗飯烤箱版的做法

1. 牛肉切一切用攪拌機攪打成肉沫。番茄用明火燙一燙，去皮。
2. 切小塊，另外洋蔥和蒜也切小小粒。鍋內放油，燒熱，下牛肉末翻炒變色後盛出。
3. 下一小塊黃油進鍋，油融化後放入洋蔥和蒜炒香。放入番茄炒出沙。
4. 接著加入沒過食材的水和適量番茄醬大火煮沸。轉中小火煮濃稠。加入牛肉末翻炒均勻，調入適量鹽，蓋上蓋子繼續小火燜煮一會。
5. 待水分差不多快乾的時候研磨一些黑胡椒進去，轉大火收收汁，湯汁別太乾，濃稠即可。在水箱中加滿水，正確安裝回烤箱中。
6. 選擇電腦烹飪22號程序，開始預熱。繼續番茄肉醬焗飯的製作。在容器中均勻鋪上米飯。蓋上足足的番茄肉醬，湯汁也要加進去喔。
7. 加上熟豌豆粒，撒上馬蘇裡拉奶酪絲。（喜歡奶酪味道濃的朋友可以多加，我比較喜歡均衡一點的口感就加的一般。）
8. 表面再研磨少許黑胡椒增添風味。預熱完後的烤箱會有滴滴提示音，液晶屏同時也會顯示預熱完。
9. 將蒸烤架放入蒸烤盤，焗飯碗放在蒸烤架上，放入下層凸軌，按下開始/決定鍵，開始烹飪。
10. 焗飯會需要根據食材份量調整一下時間的，基本上看到均勻上色後就差不多可以拿出來啦，我這是一人份的焗飯，走到程序設定的一半時間就可以出爐啦。

奶汁芝士焗飯

奶汁芝士焗飯的做法

1. 備好所有材料，先炒個飯，裝進烤盤裡，不要太滿。
2. 純牛奶，淡奶油黃油15g，麵粉15g。
3. 麵粉過篩倒進小奶鍋，黃油放進小奶鍋，小火攪拌。一直攪拌到變黏稠就可以了。
4. 把奶汁澆到炒飯上，鋪上芝士，送進烤箱。180度中層20分鐘。

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關鍵字: 焗飯 烹飪技巧 培根