雞腎焗飯
材料：鮮雞腎、肥腩肉、香米。
配料：香蔥、芫莤、蒜頭、姜。
調料：食鹽、味精、味極、花生油、料酒。
1、鮮雞腎、腩肉洗乾淨瀝乾水分。
2、將鮮雞腎和腩肉切粒（肥瘦分開）。
3、姜、蒜頭和蔥白切碎備用。
4、準備蔥花，芫莤切碎備用。
5、將肥肉粒放入鍋裡炒出油至金黃。
6、放入準備好的姜蔥蒜炸香再倒入雞腎肉粒，灑入料酒爆炒。
7、待炒到雞腎變色，加入調料（要偏鹹一點）炒至入味裝盆。
8、淘米(放適量香油)煮飯。
9、待米飯差不多煮熟（聽見滋滋聲）時，倒入炒好的雞腎粒，連同米飯一起煮熟後再焗5分鐘。
10、然後把準備好的蔥花芫莤碎加入煮好的飯中攪拌均勻，香噴噴的雞腎焗飯就完成了。
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