鏡糕：陝西的傳統小吃，以糯米為原料蒸制而成的形狀似圓鏡的糕。經營鏡糕者多系攤擔叫賣，有特製的擔子，上置小爐。擔櫃內有抽屜數只，放置糯米、紅白糖、核桃仁、玫瑰、青紅絲等原料。待小籠中糕蒸熟後扎以竹籤授之顧客。清朝有詩云：“柳蔭槐下清晝長，鏡糕擔子亦生香”的詩句。
一般“鏡糕”在鼓樓的門口就能看見很多家。有人說，鏡糕是浪漫而又美麗的小吃，它則代表了西安文化中細膩，精緻的一面。糯米粉蒸出的白色的韌糕，再撒上細細的四色糖粉，薄薄的鋪上一層芝麻，再配上紅紅綠綠的果脯，非常的精緻、漂亮。而且香氣撲鼻，吃起來甜甜香香的，所以它有一個浪漫的名字：“八寶玫瑰鏡糕”。喜歡吃糯米制品的你可以嘗一嘗。可以當個零食吃著玩。
名貴小吃玫瑰鏡糕，有上百年曆史，是以糯米粉為主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸籠蒸制而成，形狀似圓鏡，一分鐘左右可蒸熟！白色糕面，點綴紅，綠，黃色的糖粒！口味有草莓，藍酶，哈密瓜，等多種口味！滿足不同人的口味！筋道，柔軟，香甜，現做現賣。
巴掌大小的鏡糕形如圓鏡，以糯米為原料蒸制而成。白色的糕餅上面點綴這葡萄乾、果脯、芝麻等，食用前還需在上面沾上一層糖，再刷一點玫瑰醬。
投資概算：投資者只需準備爐灶即可，原材料各地易購，技術易學易掌握。八寶玫瑰鏡糕食品有廣闊的消費市場。可以現做現賣，資金回收快，利潤高，玫瑰鏡糕成本0.2元/個，零售1～2元/個。經營地點：超市、商業區、影院內、學校等人口流量大的地方。投資小，適合城鄉小本創業者。
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