在農村裡面養豬的的確確是一個非常辛苦的事，每天不辭辛苦的從早忙到晚，除此之外還要承受著飼料企業以及動保疫苗企業的高價，最關鍵的是還得受到屠宰企業的壓價，咱們農村養豬的人就只好在中間難受了。
可是作為農村養豬的人，咱們也不能光只想著難受啊！咱們還得找點別人享受不到的東西好好犒勞一下自己才行。而在農村，豬蛋就是其中之一的一個！
其實豬蛋也就是豬的睪丸，豬蛋在中醫中，味甘、入肺、同時還有溫腎壯陽和補肺益氣等功效。所以豬蛋可以用於治療因為腎虛導致的陽痿以及腰其痠軟等等症狀。
現如今仔豬一般在7日齡以內，這時的豬仔還很小，再者其需要的傷口也就會很小，更加重要的是傷口恢復的也會很快不會產生感染。所以在去勢後的豬蛋就儼然成為了農村養豬人犒勞自己的一種美味。其豬蛋可以爆炒、煮湯，今天小農就給大家主要介紹一下這兩種的做法，沒有吃過的朋友可在家試試。
第一、爆炒豬蛋
其實在小農看來爆炒是最為好吃的一種做法，在做之前先將小豬睪丸外層的那層筋膜給剃除乾淨，之後在用水清洗乾淨，然後在用料酒醃製10分鐘左右的時間。在等到油燒開大概7成熟的時候放入切好的辣椒，在爆炒出香味以後就可以將之前準備好的豬蛋下鍋。豬蛋下鍋之後加入適量的五香粉以及老抽等等調味料，在經過翻炒一會兒之後再放入適量的胡椒粉，最後等到豬蛋炒熟以後在依次放入青椒以及蔥段等等調味料，等到鍋內所有的食物被炒熟了以後在依自己的口味放入味精、食鹽便就好了。
第二、黃芪豬蛋湯
將其做成湯其實最為有營養的一種食用方法。前面的處理方法也爆炒的一樣，醃製好的豬蛋與黃芪、水以及蔥姜同時放進鍋內，然後大火煮開以後，再開慢火繼續煮4個小時左右的時間，依據自己的口味放好鹽就完全可以出鍋了。與此同時這一道菜能夠充分利用到其溫腎壯陽的功效，再者還配備黃芪補氣的作用。特別是對於那些經常熬夜看豬從而導致體質虛弱的人是一味很好的補藥。
大家吃過豬蛋嗎？都是怎麼做了吃的？
閱讀更多 新時密碼 的文章
