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農村是寶地，人傑地靈，水土宜人。農村的土地上，走出了不少好兒女，也產出了許多鮮美的野味。這三種野菜，在老家農村可以說是隨處可見，不少人還是吃著這些長大的。特別是第一種第二種，如今在我國都快氾濫成災了，還沒人吃，而外國人卻從我國大量進口，下面一起來了解下吧。
第一種是刺老包。有些地方會叫它刺老芽或者刺老泡。這種野菜主要在灌木叢中或者林中的空地裡多件。刺老包和椿芽有點相似，但是它的個頭比椿芽大，而且身上長有刺。在春雨過後，這種植物會開始成長起來，一開始像茄子，慢慢長大後變得像香椿，隨風飄搖的時候甚是可愛。聽老人說，在以前故鄉人會把它當成充飢的美味。而我小時候在每年的春天，也會跟著村裡人揹著籮筐去山上採集，帶回家後讓阿姊用水洗淨放鍋裡煮上一會兒，在用冷水撈涼拌上辣子、食鹽、老醋，特別雙扣開胃。不過因為刺老包一直隱藏在山裡，這幾年吃到的機會少了很多。
第二種叫陽荷，又名白蘘荷、野薑、野良姜。算是芭蕉目的姜科植物。這種野生蔬菜雖然生存壞境惡劣、飽經歷練，但是生命力非常強悍，而且基本上不受蟲害影響，不需要使用農藥，它富含多種營養，有氨基酸、蛋白質還有很多豐富的纖維素，有著很高的藥用價值。陽荷不僅在我國很受喜歡，在韓國、日本等國也同樣受到喜歡，特別是韓國，每年還要從我國進口大量的陽荷，也讓不少農民朋友靠陽荷發了小財。
第三種是冬寒菜，在不同的地方它有很多種叫法，像是冬莧菜、馬蹄菜之類。農村人一般用它做湯或者炒菜，它的營養豐富，還有可觀的藥用價值。很多外國人以為這種菜只分布在北溫帶，也就是美國中部和南部的地方，但是我們中國地大物博，說不定哪個不起眼的農村就藏著這些洋人們眼中的稀罕物。
各位朋友，你們吃過這三種野菜嗎？歡迎留言交流哦！
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