1、施足底肥：這是促使緩苗後加快生長、提前封壟奪取辣椒高產的有效措施之一。應以有機肥為主，且要充分腐熟以減少致病菌和蟲卵的帶入。在耕翻之前，每畝撒施或溝施充分腐熟優質農家肥5000公斤，磷酸二銨30公斤、草木灰100公斤。
2、科學追肥：進入幼果期可進行第一次追肥，每畝追施人糞尿1500公斤，追肥後如沒有雨可澆水；如果長勢不好，在盛果期還要抓緊進行第二次追肥，每畝施三元複合肥10公斤-15公斤，追後澆水；採收期要猛追猛促，在晴天每隔5至6天追施一次腐熟人糞尿，在清晨或傍晚澆水追肥為好。
3、葉面噴肥：其優點是用量小、吸收率高、效果快，增加葉綠素含量和光合作用強度，有利於有機物的積累，防止落花、落果，一般增產率在10％以上。在開花期噴0.1％-0.2％的硼砂水溶液，可提高坐果率，在整個生長期可多次噴0.3％-0.4％的磷酸二氫
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