羅昕楠
九個月寶寶能吃的食材種類已經比剛添加輔食時候要多了些,蛋黃、米粉、面粥、粥、蔬菜、水果、肉、魚等這些都可以添加了。做的輔食也不需要像以前那麼細膩,可以給寶寶添加些軟爛的顆粒進一步鍛鍊寶寶的咀嚼能力,給一些方便寶寶抓握的食物,鍛鍊手眼協調能力。
對寶寶不愛吃蔬菜不愛吃肉最好的方式就是把這些食物“藏”在寶寶愛吃的食物裡,讓寶寶不知不覺地吃進去。那要怎麼“藏”呢?請看食譜……(以下食譜均適合9個月以上寶寶)
1 自制寶寶蔬菜面
看題主的補充問題說寶寶最愛吃麵條,所以我第一推薦的就是自制寶寶蔬菜面。以自制胡蘿蔔面為例:
食材準備:胡蘿蔔(40克)中筋麵粉(50克)
製作方式:
1 胡蘿蔔去皮切小塊,然後上鍋蒸熟。
2 熟後的胡蘿蔔倒入輔食機里加適量水打成胡蘿蔔泥。
3 取30克胡蘿蔔泥倒入麵粉中開始攪拌。(胡蘿蔔泥溫溫時候倒入麵粉中攪拌最好,出來的麵條不會硬)
4 攪拌成面絮狀之後倒到面板上開始揉麵。揉至麵糰表面光滑不粘手。
5 揉好的麵糰包上保鮮膜醒面半個小時。
6 醒好面後,用擀麵杖把麵糰擀成薄片,然後兩面撒上面粉折起來切成細絲。
7 切好後展開細絲在撒上點麵粉以防粘連,然後就可下鍋煮或者放保鮮盒裡放冰箱存放兩三天。
對不喜歡吃蔬菜的寶寶來說,用蔬菜汁蔬菜泥和麵做麵條是最好的了。不僅麵條顏色鮮豔能吸引寶寶,也可以讓寶寶不知不覺中獲取到蔬菜的營養。
還有種製作寶寶面的方式是:將食材和麵粉攪拌成麵糊狀,然後裝入裱花袋裡;鍋裡水開後擠入麵糊做成寶寶面。(具體的步驟,在此不多贅述,如有需要可私信要食譜)
2 翡翠蝦丸
食材準備:西蘭花 3 朵 鮮蝦 3 只 麵粉適量
製作方式:
1 鮮蝦洗淨,去頭去尾去沙線。西蘭花洗淨,然後入鍋焯水。
2 鮮蝦、西蘭花、麵粉依次放入輔食機內攪成蝦泥。(注意:最後的蝦泥不要太溼,太溼了可以在加點麵粉,粘稠不易滑落的狀態最好)
3 起鍋燒水,水開後,轉小火。勺子沾點水,然後團入蝦泥。蝦泥全部入鍋後,開中小火慢煮至蝦丸熟透。(蝦肉顏色由透明轉紅白色,蝦丸浮起後,撈出。)
蝦丸煮好後可以稍涼下直接給寶寶當手指食物吃,也可以在拿去煮湯,當寶寶的配菜。當然,蝦仁和蔬菜你也可以依據家裡現有的食材替換,主要是要把這些做成丸子狀,可以滿足寶寶的動手拿食物吃的慾望,還鍛鍊手眼協調能力和咀嚼能力。
3 自制肉腸。
食材準備:山藥(100克)豬裡脊肉(80克)
製作方式:
1 山藥去皮切小塊,然後放入蒸鍋蒸熟。
2 豬裡脊肉切小塊,放入生薑水浸泡幾分鐘去腥。
3 山藥和豬肉一起放入輔食機裡打成肉泥。(若是寶寶對蛋清不過敏,可放入一個蛋清效果更好)
4 攪拌好的肉泥放入裱花袋裡,底部剪個小口。
5 準備好錫箔紙,將肉泥擠入錫箔紙,留出兩段,然後擰成糖果狀。
6 全弄好後,上鍋蒸,大火差不多蒸20分鐘。
7 蒸熟後,出鍋,撕掉錫箔紙,肉腸就好了。
肉腸跟丸子一樣,剛出鍋時候都可以涼下直接給寶寶當手指食物吃,讓寶寶體會到自己進食的樂趣。若是一次吃不完也可以密封放冰箱保存一兩天,然後可以取出切成小片或者小顆粒,煮粥煮麵條時候可以加進去。
以上這些就是我的回答,希望對你有幫助。
我是在全職育兒路上越走越遠的傲嬌喵嗚,歡迎你們在評論裡分享你們的育兒小經驗。當然也非常歡迎你們給我點贊贊贊喲……
一隻傲嬌的喵嗚
九個月大的寶寶輔食應該從泥糊狀過渡到顆粒狀了,而且手的抓握能力應該也有很大的提高了,這時候應該加大輔食的粗糙度並且為寶寶提供合適的手指食物,鍛鍊他的咀嚼能力的同時也會增加其手部的精細動作,對寶寶的發育非常有好處。
九月齡寶寶的輔食基本已經可以搭配起來了,因為他可以選擇的食材更豐富了。
01 西蘭花小白菜蛋黃粥+肉鬆
準備食材:西蘭花、小白菜、雞蛋、肉鬆
做法:
1.西蘭花、小白菜焯水,切成碎末狀
2.雞蛋煮熟,分離蛋白和蛋黃
3.粥可以提前放到燉盅裡,水和米的比較為6:1,這是我們輔食界常說的6倍粥的做法,相對稠一點,也可做成8:1的,或者更稀的10:1的十傳送粥哈。
4.粥要好的前五分鐘加入青菜碎和蛋黃碎
5.熬好盛出,撒些肉鬆攪拌即可給寶寶吃了。
02.三色發糕
準備食材:南瓜、豌豆、紫薯、麵粉、牛奶、酵母
做法:
1.南瓜、豌豆、紫薯蒸熟
2.分別去皮用勺子或者研磨碗壓成泥,分別加入適量牛奶
3.酵母用一點點溫水化開,分成三份加入上面的三種泥糊中
4.每種糊中分別加入麵粉,揉成不粘手的麵糰,當然也不要太乾
5.將三個麵糰擀成六片相同的片狀,選一個容器圓的或者方的都行,碗底抹點油,相應的面片也擀成相同的開關即可,將面片搭配顏色碼起來,放到溫暖的地方發酵至兩倍大
6.放入蒸鍋,水開蒸30分鐘即可
不但顏值高,還很軟,是一款非常不錯的手指食物。
03.洋蔥胡蘿蔔豬肉丸
準備食材:豬肉、洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋黃、蔥、山藥
做法:
1.豬肉、洋蔥、胡蘿蔔、山藥分別洗淨切塊放放料理機
2.加入一個蛋黃
3.攪拌成細膩的肉菜泥之後取出放入大碗裡,加一些蔥花碎,會很香,加幾滴油進去
4.用筷子沿一個方向攪打上勁,肉會變得緊實,入鍋不會鬆散,當然給寶寶吃也不用攪的太用力,只要能抱住團就可以了,太硬了不利於咀嚼,大寶寶了可以
5.用虎口擠成丸子狀,放入水開的鍋中,等到漂起來再煮一會兒就可以撈出來了,湯可以下麵條吃,剩下的肉丸放冰箱冷凍,一週內吃完。
帥帥育兒
九個月的寶寶可添加的輔食有:爛面,烤饅頭片,餅乾,魚,蛋,肝泥,菜末,肉末,水果泥等等,我將介紹三種輔食的製作方法
一.南瓜米糊(南瓜性溫味甘,可以促進腸胃蠕動,瓜中所富含的多糖,可增強機體免疫力)
食材:南瓜20克,嬰兒米粉50克
做法:1.將南瓜去皮洗淨切片
2.放上鍋蒸好備用(也可用專門的輔食機,蒸和攪拌)
3.用60到70℃的水溫,泡嬰兒米粉
4.將適量南瓜泥放入米粉中,過幹,可加入適量溫開水
二.土豆軟面
1.食材:土豆一小半,寶寶麵條適量
做法:1.土豆洗淨蒸成泥,雞蛋水煮,將蛋黃取出攪拌成泥
2.將麵條掰成一小段一小段的
3.放入沸水鍋中煮成軟爛撈出
4.將土豆泥放入面中攪拌均勻加入骨頭湯,即可食用
三。雞蛋羹
食材:雞蛋一個,純牛奶適量,鹽少許,草莓一個
做法:1.將雞蛋洗淨,打入容器中攪拌均勻
2.倒入1比2比例的純牛奶,加入一丁點兒鹽,攪拌均勻
3.將蛋液放入鍋中蒸15到20分鐘
4.將草莓洗淨切成顆粒狀,擺放在蒸好的雞蛋羹上