1.食材:腐竹200克，黑木耳200克，瘦肉110克，芹菜50克，生薑，指天椒各15克，豆鼓20克，鹽4克，生抽，雞精，排骨粉各10克，豆鼓切碎，木耳提前2小時泡發好，腐竹提前泡發五小時處理好備用。
2.鍋燒熱油倒入鹽，肉片炒至變白，放入生薑，指天椒炒香倒入木耳大火翻炒兩分鐘，然後倒入腐竹中火翻炒3分鐘，中途道倒入豆鼓，雞精，排骨粉。
3.起鍋轉中火放入生抽，芹菜翻炒均勻調味上色即可，爽口彈牙木耳炒腐竹完成。
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2.鍋燒熱油倒入鹽，肉片炒至變白，放入生薑，指天椒炒香倒入木耳大火翻炒兩分鐘，然後倒入腐竹中火翻炒3分鐘，中途道倒入豆鼓，雞精，排骨粉。
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