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1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
你是否曾经这样？
这样？
这样？
这样？
那么，请看看这些图片！
你们还敢吃吗？
看这脏乱差的环境！
全是地沟油
三无食品有哪些危害？
1、无厂名、厂址、生产日期的“三无”食品，多数是用有毒、有害、变质或劣质原料制作的食品。“三无”食品是最不安全食品。
2、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏。
3、果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等儿童不宜多吃，在这类小食品中大多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食用过量会对中枢神经系统造成危害。
4、不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤鱼片、牛肉干等食品中大肠菌群和菌落总数超标。
2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
食物变质的原因有哪些？
1、微生物作怪。食物中的蛋白质被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。
2、晦醇的作用。平时看到的饭发馊、水果腐烂就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
3、食物的化学反应。变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物物的色、香、味品质，莒养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。
食物变质的主要变现有哪些？
1、酸臭味。富含碳水化合物类食物，变质主要产生酸臭味。
2、霉味。受到到霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下通常会发霉变质。
3、腐臭味。富含蛋白质食物的腐败变质，主要以蛋白质的分解为特征，产生腐臭味。
4、哈喇味。哈喇味是脂肪変质产生的。
食物变质对人体的危害？
1、产生厌恶恶感。
2、降低食品的莒养价值。
3、引起起中毒或潜在危害。
（1）急性毒性。一般情况下，腐败变质食品常引起急性中毒，轻者多以急性肠炎症状出现
2）慢性毒性或潜在危害。有些些变质食品中的有毒物质含量较少，并不弓引起急性中毒，但长期食用，往往会造成慢性个毒。
3.不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5.少吃油炸、油煎食品。
油炸食品有哪些危害？
1.袭击“坏”脂肪重灾区
反式脂肪常作为原料用来制作饼干、曲奇、面包、油炸食品等，不仅极易让人发胖，还会降低记忆力，引发心脑血管疾病，甚至降低人的生育能力。
2.袭击你的心脏
加拿大专家曾发表研究报告表示，全球大约35%的心脏病发作与 油炸食品、盐渍零食和肉类有关。
油炸食品中含有大量的反式脂肪，会像垃圾一样阻塞你的血管， 容易引起血栓。反式脂肪还会让血管弹性减少，变得非 常“脆”，易导致心脑血管出现意外。
3.引起肠胃抗议
在所有的营养素中，油是最不容易消化的。炸鸡块、油条等食物 难以消化，给肠胃增加了负担。
而且油炸食品比较坚硬，可能会伤害到柔软的肠胃，如果还加入 了过多的盐，会直接刺激肠胃。
4.癌症的背后推手
世界癌症研究基金会明确建议，日常饮食中最好不吃腌制、辛 辣、熏制、油炸食品。
油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸会产生毒性较强的聚 合物，而且大部分油炸和烤制食品中含有高浓度的丙烯酰胺，是 一种致癌物质。
5.偷走食物营养
高温油炸会使蛋白质变质，破坏无机盐和一些脂溶性的维生素 （维生素A、胡萝卜素等），妨碍人体吸收。
6.让人越来越笨
不少油炸食品和膨化食品中含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。
如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织， 可能导致老年性痴呆症的发生。
高温会使食物的B族维生素受到损失，而它是预防老年痴呆的重 要营养素之一。
物华人杰马莲川
审 核:单泽民
物华人杰马莲川
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