吃飯是最重要的事
可是搞了半天
一個大卡到底是什麼？
要維持均衡的飲食需要知道什麼？
基本概念
nutrition label (n.) 營養標籤
Reading the English nutrition labels on different foods’ packages is a great way to learn English.
閱讀不同的食物包裝上的營養標籤上是學習英語的好方法。
a large calorie (1 Cal) (n.) 大卡路里（1卡）
one degree Celsius (n.) 一攝氏度
one gram of water (n.) 一公克的水
The definition of one large calorie is the amount of energy required to heat up one gram of water by one degree Celsius.
一大卡的定義是將一公克的水加熱一度（攝氏）所需要的能量。
fat (n.) 脂肪
Fat is an essential component of everyone’s daily diet, but too much animal fat is bad for one’s health.
脂肪是每個人日常飲食的重要部分，但過多的動物脂肪不利於人的健康。
fiber (n.) 纖維
protein (n.) 蛋白質
Ovo-lacto vegetarians often eat eggs to obtain sufficient amounts of protein.
蛋、乳素食者經常吃雞蛋以獲得足夠的蛋白質。
vitamins (n.) 維生素
It’s best to eat foods with Vitamin B and C on a daily basis, because both are good for the health.
最好每天吃有維生素 B 和 C 的食物，因為很有益健康。
energy budget (n.) 能源預算
energy burned (adv.) 能量燃燒
energy consumed (adv.) 能量消耗
to extract energy (v.) 攝取能量
體重的形容
gain weight (v.) 體重增加
lose weight (v.) 體重減少
People who have lost weight always say it’s difficult to lose weight, but it’s even more difficult to keep the weight off, and that’s why weight loss is a multi-billion dollar industry.
有減重過的人都說減重很難，但要保持減掉的體重不回來更難，這也是為什麼減重是一個超夯的產業。
overweight (adj.) 超重
Indoor house cats can easily become overweight if they don’t exercise.
待在室內的家貓如果不運動就很容易變的過重。
能量消耗的比例
percentage of energy the body spends:
10 percent digestion (n.) 10％ 消化
10 percent physical activity (n.) 20％ 體力活動
70 basic functions (n.) 70％ 基本功能
影響卡路里吸收與消耗的因素念
basal metabolic rate (n.) 基礎代謝率
enzyme levels (n.) 酵素含量
gut bacteria (n.) 腸道細菌
不同的素食概念
vegan (n.) 全素食主義者
vegetarian (n.) 素食主義者
lacto vegetarian (n.) 乳素食者
ovo-lacto vegetarian (n.)蛋、乳素食者
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