美華52
今天我們要來說說黑木耳。大家所知道的黑木耳功效一般就是它的清血管作用，但是不要忘記，清血管只是其中之一，研究發現，黑木耳內含的維生素B2含量是大米、麵粉、其他蔬菜和肉類的10倍，鐵元素是肉類的100倍，鈣元素是肉類的30-70倍。另外黑木耳還有降血脂、抗血栓、抗腫瘤的多種生理性功效。
既然黑木耳那麼多作用，和哪些食物搭配吃，可以將這些功效發揮到最大化呢？
1、黃瓜，黃金搭配率95%
要減肥的朋友注意了，黑木耳搭配黃瓜是減肥的聖品，為什麼這麼說，黑木耳中含有部分卵磷脂，可以在人體內將脂肪呈現液態狀，非常有利於脂肪在體內完全消耗。同時也可以讓脂肪在體內分佈均衡，保持體態勻稱。另外纖維素可以促進腸道蠕動，促進脂肪排洩。
黃瓜呢？黃瓜中的丙醇二酸物質，能抑制體內糖分轉化為脂肪，減少脂肪含量，黑木耳和黃瓜搭配一起，是不是就是啤酒配炸雞的感覺，絕配啊。
2、山藥，黃金搭配率80%
黑木耳搭配山藥這道菜可能更適合，三高人群。山藥有纖體、降血糖的作用，它最大的特點就是能夠提供人體大量粘液蛋白，這種蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化過早出現，減少皮下脂肪沉積。而黑木耳本身就是血管的清道夫，它可以促進血液循環，減輕或者緩解動脈粥樣硬化形成，防止心腦血管疾病的發生。
3、雞蛋、黃花菜、胡蘿蔔 黃金搭配率65%
黑木耳+雞蛋+黃花菜+胡蘿蔔=木須肉有麼有？這道菜大家都吃過。胡蘿蔔內含有大量的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可以轉化成維生素A，這在預防上皮細胞癌變過程中具有重要作用。此外，胡蘿蔔還有木質素，這種物質能提高機體免疫力，幫助間接消滅癌細胞，還有β—胡蘿蔔素也有類似作用原理。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪和卵磷脂、維生素、鉀，黃花菜中的卵磷脂可以改善大腦及神經系統營養，對加強大腦功能具有重要作用。黑木耳搭配雞蛋、黃花菜、胡蘿蔔這道菜更適合孕婦兒童吃。
當然黑木耳也可以單獨吃，夏天一道涼拌黑木耳，足以讓你唾液分泌加倍。
聊到這，是不是很想吃黑木耳呢？可是我還要告訴你，黑木耳也有相剋的食物。
田螺、海螺。黑木耳和田螺、海螺搭配，會引起消化不良，甚至還可能引起中毒。
麥冬。麥冬是個好東西，具有強心抗菌的作用，但是跟黑木耳偏偏相剋，兩者搭配食用，可引起心慌、胸悶、噁心、嘔吐等不適症狀。
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對於今天越來越注重養生的人來說，黑木耳就像是一道每日必備的大眾養生菜，不管是涼拌生吃、還是熬炒咕嘟燉的烹飪手法，都會叫黑木耳成為餐桌上一道美味可口的菜。黑木耳，俗稱黑菜，其性平味甘，歸胃和大腸經。因外形似耳朵的形狀，而且顏色又是黑褐色，所以而得名黑木耳。
黑木耳是一種營養豐富的食用菌，質地呈膠質狀透明，薄而有彈性，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，被現代營養學家盛讚為“素中之葷”。尤其是它的維生素B2含量超過米、面、蔬菜和肉類，鐵的含量比肉類高100倍，鈣的含量是肉類的30-70倍。那黑木耳本身有這麼高的營養價值，除了單獨食用，跟什麼一起吃會更事半功倍呢？
首先可以把木耳和黃瓜一起吃，黑木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。黃瓜和木耳搭配在一起，具有排毒、減肥的功效。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、平衡營養之功效。其次，木耳可以和紅棗一起吃，黑木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續食用1周能起到纖體豐胸的效果。把泡好的黑木耳和紅棗一起煲湯，每晚服用一小杯，這種吃法更利於人體的吸收。再有就是大家最熟知的木須肉，就是把木耳加入雞蛋、黃花、胡蘿蔔、黃瓜片，一起炒熟食用，黑木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養素，其中維生素B2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質，並具有“安五臟、利心志、明目”的功效。再加上雞蛋裡面富含的蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素和鉀等，尤其適合兒童和孕婦食用。可以和木耳一起吃的東西還很多，總之黑木耳是一道四季皆宜食用，而且烹飪手法簡單的美食，大家不妨平時在家做做。
藥療君
越來越多人注重養生了，黑木耳可是被列入“最佳養生菜之一”！
黑木耳具有豐富的營養價值，主要表現在含有的鐵和鈣超高。據營養學家介紹：“鐵的含量比肉類高出一百倍，而鈣的含量比肉類高30-70倍。鐵和鈣的重要性想必大家都知道，鐵具有造血養血的作用，鈣是促進骨骼生長，智力健全起到莫大的作用。搭配適合的食材一起吃，效果更加顯著。
補充一點，黑木耳比所有的主食含有的維生素B2都要高，而且熱量超低，只有米飯的十五分之一。所以有著“素中之葷”、“補血之王”等多項稱號。那麼介紹幾種黑木耳搭配的食材，不僅營養好，還好吃美味！
黑木耳+黃瓜：兩者營養互補，具有減肥美顏，清熱降暑，補中益氣，護胃解酒功效。做法：可以涼拌，黑木耳泡發後焯水斷生，浸泡冷水撈出控幹水分，加入拍好的黃瓜。加入自己喜歡的調料，蒜末、香菜、辣椒、生抽、陳醋、香油等拌均勻，一道營養開胃的美食完成，涼拌能最大程度保持食材的營養成分。還可以用了炒或者煮疙瘩湯，都是很不錯的選擇。
黑木耳+芹菜：降壓減糖，防癌抗癌，養血補虛。
黑木耳+豬腰：補腎益精，抗疲勞，對腰痠背痛有輔助的作用。
黑木耳+山藥：健脾開胃，滋潤皮膚，延年益壽。
黑木耳還可以加荷蘭豆、番茄、百合、萵筍、雞肉、豬肉、雞蛋等等之類的，食用價值都是極高的。
黑木耳一定要煮熟才行，含有的“黑木耳多糖”才能充分發揮作用，這種微量元素具有提高免疫力，防止癌細胞的形成。
總結：黑木耳的營養成分居多，能補充身體所需的各種能量，長期食用，增強體質。但是孕婦和出血性病人不宜吃。
佘小廚（完）
佘小廚
黑木耳是一種營養豐富的食用菌，又是我國傳統的保健食品，價格實惠，常常會出現在人們的日常餐桌上，那麼，黑木耳和什麼一起吃最好呢?
黑木耳的適宜搭配
1、黑木耳+蒜薹：養胃潤肺、降脂減肥。
2、黑木耳+萵筍：益氣養肺、降血壓。
3、黑木耳+銀耳：養血美容，治療肺心病和慢性支氣管炎有很好的療效。
4、黑木耳+黃瓜：平衡營養、降脂減肥。
5、黑木耳+海帶：清熱解毒、防動脈硬化。
6、黑木耳+蘆薈：清熱通便，對糖尿病的治療有顯著的療效。
7、黑木耳+豬腰：對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的療效。
8、黑木耳+魷魚：嫩滑皮膚、養血活血。
黑木耳的飲食禁忌
1、出血性中風者要慎吃。
2、血脂異常者吃黑木耳要適量，每週2-3次即可。
3、黑木耳不得與野雞、田螺同食，容易消化不良。
4、黑木耳一定要煮熟吃，不能發水泡後就吃。
5、孕婦吃黑木耳要限量。
希望對您有幫助，謝謝~
你好，黑木耳具有降膽固醇，提高免疫力等作用。
我經常會將乾的黑木耳泡開然後和蓮藕一起炒，蓮藕具有補益脾胃，涼血止血等作用
再加點豬肉下去炒，味道挺不錯的，覺得甜甜的（算是自然的那一種），建議你可以去嘗試一下，真的很不錯哦，做法也簡單，下油熱鍋→下豬肉，翻炒幾下→下蓮藕，翻炒幾下→下黑木耳，下點佐料，再炒幾分鐘就可以啦。
yinyiner1998
黑木耳主要生長於潮溼陰暗，腐朽的樹幹中，生長也需要溫暖，溼潤。
《全國中草藥彙編》中有一段對黑木耳做出了最好的介紹與評價，“質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發”。
黑木耳裡面含有豐富的蛋白質，膳食纖維，維生素E,維生素k等大量的營養元素。
要說與黑木耳搭配同食的話，銀耳是一個不錯的選擇，因為銀耳裡面含有的膠質可以與木耳起到潤腸通便，排毒降脂的作用。
黑木耳是一種低熱量的食物，與綠豆搭配可以穩定血糖，最適合高血糖，患有糖尿病患者了。
如果是女性的話，黑木耳與紅棗是再好不過的了，可以起到調理氣血，滋陰潤肺。
黑木耳與豆腐搭配：
豆腐具有補脾益胃，清熱潤燥的作用，和木耳在一起吃。可以有效預防高血壓、高血脂、高血糖，心血管病。
黑木耳+捲心菜：
捲心菜含有多種微量元素和維生素，可以殺菌、增強免疫力、防癌抗癌、促進消化，有助於增強人體免疫力。再和黑木耳一起同食，更能補腎壯骨、填精健腦、脾胃通絡。
那麼再說一下黑木耳的注意事項。
黑木耳含有一種成分叫嘌呤核苷，它的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓都很強，所以我們在吃的時候一定要將木耳泡很長的時間，不利於吸收和消化，嚴重的還會出現中毒的情況哦。
眼裡長著太陽182
木耳炒雞蛋好吃又健康，做起來也是非常簡單的
木耳是非常有營養的食物，在我們生活中也是非常受大家喜歡的，木耳的做法也是非常多的，最常見的就木耳炒雞蛋。今天老王就給大家說說木耳炒雞蛋的最經典吃法；
木耳炒雞蛋的所需食材
木耳半斤左右、土雞蛋3個、香蔥3根、油鹽
木耳炒雞蛋的做法
第一步
把木耳放入水裡泡20分鐘，同時把雞蛋打好放入碗中，用筷子攪拌；
第二步
在鍋里加油，加熱到7成熱左右，把雞蛋放入鍋裡，要快速翻炒，雞蛋炒到金黃色的時候就可以撈出鍋備用了；
第三步
然後把炮好的木耳放入鍋裡，改為中火翻炒；直到木耳出現均勻的噼裡啪啦的聲音的時候，把雞蛋倒入鍋裡，加鹽快速翻炒，然後出鍋，裝盤撒上香蔥就可以吃了；
希望老王分析的木耳炒蛋對大家有所幫助，希望老王私房菜的可以點擊我頭像關注我哦！
老王私房菜
黑木耳和它一起一起炒特好吃大家可以試試；
黑木耳具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養顏等功效。
含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質。
含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
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娟子美食記
黑木耳一直是被膳食屆推崇的健康食品，由於黑木耳中含有豐富的纖維素，植物膠質和維生素，能促進胃腸蠕動，減少食物脂肪的吸收，是健康飲食的好幫手。
所以搭配黑木耳的菜也一定要符合降脂改善胃腸道功能的初衷才行。本來黑木耳降脂，結果卻搭配了豬頭肉，木耳吃的再多，血脂一樣會高。
含有粗纖維多的蔬菜是搭配木耳的最佳食材，這樣可以極大豐富維生素種類，含有的粗纖維增加胃腸道蠕動，可以降脂通便。
另外搭配海蝦，味道鮮美同時增加磷脂攝入，磷脂是非常有益人體的營養元素。
當然，黑木耳不是藥，適當吃是很健康的，但是把黑木耳當飯吃卻是不可取，會造成營養失衡，得不償失了。黑木耳畢竟是食品，大家不要把它當成神藥，健康不是吃一種食物就能來的。健康生活習慣和思維更為重要。
心血管內科張醫生
首先，咱們先說說木耳的作用:
木耳具有益氣補血、潤肺鎮靜、涼血止血和提高免疫力等作用，可以抑制血小板凝集、降低血液中膽固醇的含量、對治療冠心病、動脈硬化和心腦血管疾病都有積極作用。
接下來，我們聊聊木耳的友好夥伴:
1.蒜薹:具有溫中下氣、補虛、調和臟腑，以及防癌、殺菌的功效，還對腹痛、腹瀉有一定療效。
兩者同食有益養胃潤肺，降脂減肥，抗癌等功效
2.銀耳:既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用
兩者同食有益氣潤肺，養血養顏的作用。對治療慢性支氣管炎和肺心病也有很好的療效。
3.黃瓜:具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效。
兩者同食可平衡營養，有減肥的功效。
4.海帶:含有豐富的碘等礦物質元素，而且熱量低，有軟堅散結、消腫利水、潤下消痰之功效，臨床上用於支氣管炎、水腫、腳氣、肺結核、咳嗽和老年性白內障等病症。
兩者同食有清熱解毒，補中生津，降壓，防動脈硬化，減肥等作用。
5.蘆薈:有美容護膚、強心活血、抗衰老的作用，有利於胃炎、胃潰瘍的治療，能促進潰面癒合。
兩者同食有通便清熱，殺蟲等功效，對糖尿病的治療有很顯著的療效。
我推薦的幾種食材也不是很名貴，但對身體是相當有好處的，大家可以搭配試試，最後，希望大家身體健康！
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