說到河南的美食，你可能會想到什麼胡辣湯、河南燴麵、開封灌湯包之類的，但是也因為這些美食的名氣越來越大，所以也很難找到真正正宗的，那麼，除了這些名氣已經很大的食物，你還聽說過哪些河南的美食呢？小編的一個朋友就在河南上大學，去了之後，她才發現，原來河南本地人愛吃的，美食才不只是那些，這些才是最地道的河南美食，本地人都愛吃，你聽說過幾種呢？
1、炒涼粉
炒涼粉是河南一道非常有名的傳統小吃，普通的涼粉製作方法就是拿來涼拌，所以炒涼粉更有特色了，吃起來，香嫩、鮮美，涼粉在口中非常順滑。
2、燜面
燜面看上去就非常誘人，選用勁道的麵條，煮得稍微還有一點硬度，然後撈出鍋，然後把豆角、豬肉倒入油鍋中炒一會兒，再加入麵條，最後的成品看上去色澤金黃，非常入味。
3、餄餎面
餄餎面製作的原料是選用的蕎麥麵和高粱面，麵條也更加勁道、好吃，製作餄餎面最重要的就是打滷，選用西紅柿、茄子，最後放入辣椒油，煮好面之後直接在面上加入臊子，然後就可以食用了。
4、攬鍋菜
這是河南的一道特色“雜燴菜”，主要食材就是精細豬肉、蕨菜、粉條，非常適合下飯的一道菜。
5、甜豆腐腦
只聽過鹹的豆腐腦，第一次聽說有甜的，就是河南的豆腐腦，白白嫩嫩的豆腐腦，入口即化，加上那種甜甜的口味，真的很誘人。
6、粉漿麵條
這道粉漿麵條看上去確實讓人沒有什麼胃口，而且帶著非常濃烈的酸味，畢竟它是以綠豆漿發酵製作而成，但是味道啊，真的是讓人吃過一次就懷念，你有嘗試過嗎？
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