在民間一直保存著民間文化特色小吃得美食，，那麼對於小吃又有多少人瞭解，其實小吃是人類一部分享受，特色小吃是個人吃過感覺它的味道對於表達出來還不錯，吃了一次又想吃弟二次想吃，慢慢就越來越多人愛吃，因此成了特色小吃，有句話叫能吃是“福”但對於我來說這句話用在特色小吃來形容是沒錯得，每個人對於愛好小吃都很吃，但吃美食也有講究得，不一定要吃那些高端場面或是消費高的地方，每個地方都有他的特色小吃，有他的風味獨特。
對於分類有多少人吃過，一般米粉的做法常見有，炒粉，湯粉，這是最常見的，而這些粉的操作方法都不一樣，每一樣得粉類來源也不一樣比如：細粉，米粉，珍珠米粉，而他們都有各不一樣味道，這麼多米粉只有愛吃米粉的人所需瞭解，來介紹傳統在民間的一道特色米粉小吃：據說這是在廣西柳州本地一道特色小吃螺螄粉，在當地人都愛吃，價格也不便宜，這道小吃越來越多人愛吃了，螺螄粉主要是米粉，配料：酸竹，木耳，花生，油炸腐竹，油炸黃豆，酸豆角，這些等等。
螺螄粉的米粉是用稻穀製作而成的，跟其他米粉味道大有不同，吃起來味道帶有嫩鮮，爽口，這種米粉只適合湯粉，它比珍珠粉還要好吃，也是粉類最好吃一道米粉，下米粉有講究，煮時要到七分熟三分生，在放入兩片白菜，酸竹，木耳，花生，油炸腐竹，油炸黃豆，酸豆角，在加入一勺獨特湯味，放蔥，趁熱最好吃，口感中帶，鮮，辣，酸，燙，滑嫩，爽口，香脆，八種口感一步到位，連白菜都好吃，越辣越過癮，冬天吃最過癮最暖胃，夏天吃加上一杯冰水那更涼爽，連湯也喝光光，獨特風味味道十足。
這道小吃有多少人喜愛，看著味道就是受不了誘惑，但我就很喜歡吃著味道，每次吃都把湯完了，吃米粉容易消化，操作方法也簡單，適合早中晚餐，看你怎麼配做，想吃螺螄粉朋友們可以式這在做。
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