茶香是判斷一款普洱茶品質的重要標準之一，好的香氣能夠激起人喝茶的慾望，相反香氣不佳則會讓人對這款茶提不起興趣來。香氣一般是茶客在品茶之前首先要去聞的，所以香氣的重要性就不言而喻了。那麼如何提高一款茶的香氣呢？
1、茶原料均勻一致
在製茶的過程中要保持茶原料的均勻，發酵的時候要要保證轉化一致，這樣出來的普洱茶香氣才會單純一致。如果原材料混雜，發酵的時候不一致，發酵程度裡外不一樣，這樣不同發酵程度的茶散發的香氣是不一樣的，整體聞起來這種茶香就顯得怪異。
2、堆溫一定要高
在普洱茶發酵的時候堆溫一定要高，高溫可以給普洱茶提香。一般來說，發酵堆子的最高溫度不超過65℃，但是有時候適當的中高溫是能夠有效提高普洱茶的香氣的。傳統的渥堆發酵，特別是大廠的發酵堆溫高，發出的熟茶香氣高，現在的木板發酵、離地發酵、小堆子發酵規模小，雖然解決了小堆子發酵的問題，減輕了堆味，但是離地後堆子底部保溫效果差，堆溫起不來，大致在40~55℃徘徊，發酵出的香氣普遍較低，解決的方法可以將小堆子和大堆拼接起來發酵，或者直接將小堆子放進大堆，藉助大堆的溫度優勢發酵。
3、乾燥時前薄後厚
在普洱茶乾燥的前期，挖溝把各個壟堆儘量攤薄，讓茶葉中的水分快速的蒸發乾淨，等到蒸發的差不多，茶葉相對乾燥了，香氣開始慢慢顯現的時候再把壟堆加厚，利用茶葉之間的吸附作用相互吸收香氣。但是在操作的時候一定不要堆太厚了。
4、渥香
茶葉乾燥到水分達到要求之後，把堆子重新回渥，讓茶葉相互吸收香氣。可以把幾個壟堆成大壟堆，也可以把幾個小壟堆歸成大堆，在新茶散異味的時候也可以渥香。但是值得注意的是，如果堆子在乾燥完成之後香氣很差的話，先不要渥香，要先去掉味道，再次渥香的時候要注意翻拌，車間要保持通風，防止茶葉發黴。
茶友們需要了解普洱茶的6種香氣，分別為普洱茶的幹茶香、醒茶香、沖泡香、掛杯香、葉底香和品水香。這6種香氣大家或多或少都有接觸過，但茶友們知道這6種不同的香氣要怎麼聞嗎？
第一種：幹茶香
普洱茶的幹茶香，是普洱茶的第一層香氣 。
如果普洱茶的品質和製茶工藝都好的話，我們在聞幹茶香的時候，可以聞到很清新的幹茶香。
第二種：掛杯香（熱杯香/冷杯香）
沖泡普洱茶時，會發現香氣遺留在公道杯上，這就是我們常說的掛杯香。掛杯香也能幫助我們很好的判斷一款普洱茶的好壞。臺地茶的掛杯香很短暫，味道也很淡；古樹茶留香時間越持久濃郁，掛杯時間越長，說明茶越好。
聞掛杯香非常簡單，主要是聞公道杯上留下的茶香，聞掛杯香也有兩種方法：
聞熱杯香，主要在公道杯還熱著的時候聞掛杯香；聞冷杯香，公道杯冷卻一段時間後，拿起來聞一下冷杯香，冷杯香清新怡人。
第三種：沖泡香
俗話說“高衝出香氣，低衝出物質”，普洱茶在沖泡時有種獨特的香氣，普洱生茶在高衝時最能沖泡出香氣，像老班章的生茶帶著蘭香，像冰島茶帶著蜜香等。普洱熟茶適合低衝，雖然是低衝，但是也可以明顯聞出專屬於熟茶的醇香。
第四種：醒茶香
經歷了聞幹茶香的階段後，就可以聞普洱茶的第二種香氣—醒茶香。普洱茶和其它茶類不同，因為普洱茶的內涵物質非常豐富，所以普洱茶是一定要醒茶的。（年份新的生茶除外）
第五種：葉底香
但一般說，經過十多道次的沖泡之後的茶葉底很少也有帶香的，基本聞不到啥滋味了，這裡說的是剛醒完茶之後，揭蓋聞茶底，因高溫的水和幹茶初次接觸，這時的香氣有些怪，好茶聞到的不一定很香，但應該很純，起碼不讓人難受。有些香還是普洱茶工藝上的一種缺陷，比如炒豆香、紅薯香、焦糖香等在毛茶階段是應該避免出現的。
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