軍哥115462861
無人邀請，不請自來，因為我正好在成都溫江開了一家“筲箕滷鵝”，今年5月份開的張。提一點我的看法：
第一，餐飲行業永遠都有好生意。餐飲行業永遠是一個值得投資的行業，但投資有風險，要看個人的財力、運營能力和廚藝水平。滷肉作為餐飲細分行業，最近幾年還是比較紅火的，因為出現了很多有名的品牌.
第二，成都是一個餐飲必爭之地。成都人好吃，這是全國都聞名的，在一個好吃嘴多的城市開餐飲，肯定有前途，但壓力也大，畢竟好吃的人的嘴很挑，如果味道不好，人家肯定是不會來買的。
第三，滷肉生意好壞的關鍵幾點。我認為，滷肉生意好壞無外乎3個方面：一是味道要好，二是乾淨衛生，三是店鋪口岸要好。味道好、乾淨衛生，那麼就容易吸引回頭客；口岸好就容易吸引路過的人群購買。
第四，滷肉生意不要什麼都自己幹。如果自己幹，你的滷肉品種稍微多點，你一個人半夜都得起床，累死累活；如果是兩個人滷，情形要好點。所以建議開滷肉點，品種不要太多，可以增加一些涼菜、拌菜之類的加以補充。
這是我開滷肉店的體會，之前我主要在網上賣冷吃美食，線上多一些，這次瞄準滷肉店，也是因為滷肉不好走線上。
分享到:
