小張美食錄
排骨雖然貴一點，但是吃起來確實美味。排骨的做法實在太多了，平時常吃的紅燒排骨，烤排骨，糖醋排骨等等，都是吃著美味無窮做法。不過除了這些常見的做法，你還知道其它的做法嗎？我有幾種好吃的做法可以給大家推薦一下。
排骨的做法和專業配方都有哪些？
1、粉蒸排骨
①首先要說的是，我的這些做法，算不上是什麼專業的，都是一些家常的做法。粉蒸排骨這道菜無論是在北方還是南方我都有吃到過。而且單單這一道菜也能做出不同的風味，不同的配料也會給食客帶來不同的體驗。
②我這裡要說的是最為家常的做法，需要準備食材，排骨，蒸肉粉（超市賣的有），蔥姜，甜麵醬，還有一些白糖。把排骨切好之後放入碗中，再加入蒸肉粉，蔥薑絲，甜麵醬還有少許的白糖，放入蒸籠中蒸40-50分鐘就可以了。如果覺得只有肉太膩的話，可以加一點番薯，或者南瓜都可以一起蒸。
2、紅酒燉排骨
①這個做法和口味有一點偏西方，可能會有小夥伴不太適應。不過你要是可以仔細品味的話，就能感受不一樣的異域風情了。就像是吃烤肉的時候要喝紅酒一樣，這道菜吃起來也有著同樣的感受。
②做法很簡單，準備食材，排骨，紅酒，料酒，蔥薑蒜，油，鹽。準備完成，接著把排骨焯一下水，去掉血腥味。接著在鍋里加油，油燒好之後，加入蔥薑蒜，翻炒出香味。接著再放一點料酒去腥味，還有一些醬油上色，翻炒6-7分鐘之後，再把紅酒倒入鍋中，紅酒無需蓋過排骨，有一半的量就可以，再加入適量的鹽，開小火慢慢煮。紅酒快少乾的時候，就可以出鍋了。
沒什麼秘方，可能也不專業，但是絕對好吃，還不動起來去做給自己吃。
小食帝
非常正宗的糖醋排骨做法，好吃不膩人，不看會後悔\n
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