陳淑文，益膳房集團總工程師（以下簡稱陳工），目前負責生產人員的規範化操作指導和設備檢修及檢修部人員的培訓。陳工2001年來到公司，已經在公司工作了17個年頭，在益膳房公司深受大家的尊重與愛戴。此次我們採訪他，更是看到了他不忘初心的精神和不斷學習不停下腳步的品質。
他的辦公室是流動的
一開始跟陳工約好了採訪計劃後，想要與他本人確認一下采訪時間，“三顧”其在辦公樓的辦公室都沒有找到他，手機微信無答覆，最後終於在走遍工廠後找到了在後庫處理事情的陳工。在我們說明來意的幾分鐘過程裡，他又接到了不少工作電話…整個採訪過程，由於陳工時間比較緊迫，也是兩天才完成。
我看到的他都是背影
即使是在車間採訪過程中，當有人來尋問陳工問題時，他就像是忘記了正在身旁採訪的人員，十分投入且細緻地給前來詢問的生產操作人員講解直至他完全明白點頭。
在採訪中他也順便給我們講解設備，當發現機器有絲毫問題時，陳工總會說：“抱歉，等我一下”就開始埋頭處理設備。這樣的採訪氛圍反而讓人覺得輕鬆，像是體驗式採訪一般，也讓我們看到了最真實的他的工作狀態。
陳工給現場生產操作人員講解
陳工在檢修設備
對話：產品質量與安全把控必不可少
問：工作中會遇到您也無法解決的問題嗎，通常怎樣去應對?
陳淑文：這種情況也是有的。首先我會先自己摸索嘗試，雖然困難，但是也會很激動遇到感興趣的問題，實在無法解決就要儘快與設備生產廠家聯繫，不能因為一些小問題影響整個生產秩序運行：而且生產商對自家設備熟悉，而且彙集了從各地反饋回來的設備問題及解決方案，設備故障維修經驗比較豐富，能及早幫助解決問題。
問：您對自己的工作抱持怎樣的目標呢？
陳淑文：在保證產品質量的前提下節能減耗，節能減耗這件事不應該只是口號，它同時也是企業的生存之本；既關注產品質量又關注安全問題，這裡的安全既指設備安全，也是人身安全、產品安全。我們的牛奶屬食品類，這是要走進千家萬戶的，也會走進你、我、廣大益膳房員工的家庭，所以對自己負責就是對消費者負責，對消費者負責也是對自己負責，一定要嚴格把控。
問：您對咱們公司有怎樣的評價，公司設備有哪些與其他牛奶企業相比較突出的？
陳淑文：咱們公司是非常有發展潛力的，設備相較全國牛奶企業來說也是屬於中上等，生產設備和產品包裝均採用瑞典利樂及中國杭州中亞、南華機械、紛美、天利等知名企業製造。去年也緊跟形勢，新上了價值數百萬的發酵系統設備。
問：您在益膳房工作這些年，最有成就感的事情可以分享一兩件嗎？
陳淑文：比如這邊的百利包生產線，包裝膜必須先經過３０％－３５％濃度的雙氧水，在４０度下２０－４０s消毒，再經紫外線燈乾燥，這樣無菌鮮奶灌裝至膜中，保質期在春秋冬季可達３０天。我在這一側加了一個通氣口，使雙氧水更好通氣揮發，從而使牛奶口感保持濃香純正，不因為雙氧水的原因口味受到影響。其實最有成就感的還是看到這些自己負責安裝、調試使用的設備現在正有條不紊的運行生產。
陳工察看百利包生產線
工作是時時刻刻且忘我的
採訪結束時，我們的工作人員隨陳工回到檢修部門口，當我們提出讓陳工換上西裝拍一張"正式"點的照片的請求，陳工欣然答應。拍完正巧檢修部同事拉來一個壞掉的中央空調水泵電機，陳工立刻又進入工作狀態，蹲下給同事討論起了機器，絲毫沒顧及西裝是否還能保持整潔…
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