夏天裡好像只要有菜園的人家都有吃不完的西葫蘆。西葫蘆太好種了，一家種一顆足夠一家吃。有時候一貪心多種一顆，就成了到處送人的東西，送給人好像人家還不是那麼熱情地接受，還挺煩人的。 呵呵，今年我沒貪心，西葫蘆也長得不是很好，到現在就這麼一個，但足夠我攤好多好多這非常好吃，營養豐富的薄餅了。 這個餅我們全家都愛吃，特別是有小朋友的家庭，一定來試試看。 這是一鍋把肉，菜，蛋，面，全搞定的。就如餃子一樣，加杯牛奶，一天所有需要的營養這裡都有了。
材料
西葫蘆絲一杯
1.雞蛋四個
2.絞肉 1/2 杯
3.中筋麵粉 1/2 杯
4.水 1/2 杯
5.蔥粒 1/2 杯 （蔥也是綠葉菜，還可以多加點給那些不吃綠色菜的小朋友，嘿嘿）
6.鹽 1/2 - 1 小匙 （按自己口味來定）
7.淡醬油 1 大匙
8.白胡椒粉 1/8 小匙 （其實是隨便撒一點）
9.薑末 1 小匙
10.油少許
做法
1.西葫蘆切絲或者用工具擦成細絲。 加鹽和蔥，混合好。
2.加雞蛋，水，麵粉，攪拌到麵粉沒顆粒了。
3.絞肉加醬油，白胡椒粉，薑末，攪拌一下，讓肉散開點。把肉和麵糊混合起來，攪拌均勻。
4.每家的麵粉吸水能力不一樣，雞蛋大小不一，所以這時候你的麵糊也許比我的稠或者稀。反正這時候的麵糊最好是比較稀，流動狀的。 這樣才方便攤出薄的餅。
5.不粘鍋里加很少的油，抹勻。
6.加一勺麵糊，攤平。 確保麵糊是薄薄的一層哦，薄的好吃些。 用中火煎，三四分鐘後，當上面一面的麵糊沒稀的糊糊了，就翻面。 等另一面上色了，就出鍋。
剛出鍋的還有點脆脆的，非常好吃哦。
分享到:
閱讀更多 十八廚娘 的文章
