西雙版納蟲宴雲南十八怪，其中一怪為“三隻蚊蟲炒盤菜”，一怪為“螞蚱能做下酒菜”。因為雲南森林裡、草溝中，植被茂盛，孕育出許多品種的昆蟲，所以雲南人對昆蟲宴都是耳熟能詳。
1.油炸螞蚱
↑對於螞蚱，市民很熟悉，吃過的人也不少，它是蝗科昆蟲中華稻蝗、飛蝗等的蟲體，又稱為蚱蜢，喜歡生活在溫帶和熱帶草叢中。螞蚱具有健脾消食、息風止痙、止咳平喘的作用，屬於高蛋白食品。將螞蚱去翅、足，洗淨、焯水後拌入佐料即可食用。
2.油炸蟑螂
↑蟑螂，要吃它還真需要一定的勇氣。它是“蜚蠊目”，是這個星球上最古老的昆蟲之一，曾與恐龍生活在同一時代。蟑螂具有散瘀、化積、解毒、小兒疳積、喉痺、蟲蛇咬傷等功效。食用蟑螂主要生活在無菌室中，以蔬菜、水果為食。據瞭解，將蟑螂去翅，用熱水滾燙後進行油炸即可。3
油炸竹蟲↑竹蟲又名竹蛆、竹蜂，寄生於當年新竹子內，以幼嫩竹筍、竹纖維為食。其營養豐富，含氨基酸、脂肪酸、多種礦物質等，屬於高蛋白食品。4酥炸蜂蛹↑蜂蛹種類很多，有黃土蜂、葫蘆蜂、七里蜂、夜蜂、大黑蜂等，蜂蛹多采集於每年秋季。選用新鮮南瓜，將其切絲放入油鹽連同蜂蛹一起大火燒開煮熟，同時，蜂蛹也可油炸、涼拌食用，其蘊含豐富蛋白質。5油炸搖頭蟲
3.油炸紅腦殼蟲
↑搖頭蟲又叫紅腦殼蟲、苧麻夜蛾。成蟲白天隱蔽在麻田或附近的叢林、灌木林中，夜間活動，有趨光性，喜在麻株的上部葉背面集中產卵為蛹。將搖頭蟲放入鍋中煮一遍，濾幹水，用冷油煎炸至香脆，期間注意控制火候，火候控制在7成熱左右，待出鍋後撒上椒鹽即可食用，蟲蛹中包裹豐富蛋白質。6素炒酸螞蟻蛋
4.油炸酸螞蟻
↑酸螞蟻又名黃螞蟻，在墨江河谷、江邊一帶叢林中生長，成蟲具有較濃的酸味，當地人俗稱酸螞蟻，每年春末夏初，蟻巢中佈滿黃豆般大小橢圓珍珠般白色蟻卵。蟻卵味甜，洗淨後可煮湯、素炒，蟻卵含有豐富的蛋白質，並具有和胃生津、祛病強身的作用。7素炒飛螞蟻
5.油炸白蟻
↑白蟻俗稱飛螞蟻，生活在溫暖、潮溼的環境裡，多出現於夏日，夜晚喜歡燈光，頗有“飛蛾撲火”的壯烈勇氣。將飛螞蟻去翅洗淨，可直接加入輔料下油鍋進行翻炒，也可用油煎炸，撒上椒鹽即可。8油炸水蜈蚣
6.油炸水蜈蚣
↑水蜈蚣又名沙蛆或爬沙蟲，俗稱“土人參”。其富含多種氨基酸、微量元素等，同時具有壯陽的作用，屬於高蛋白食品。水蜈蚣由於長期生活在沙石縫中，體內沙子等雜物較多，需先用水進行浸泡，使其吐出體內雜物，之後洗淨濾幹水汽，鍋中油溫4成時下鍋進行油炸，待到香脆時即可出鍋，撒上椒鹽、辣椒等即可。9油炸蠍子
7.油炸蠍子
↑蠍子含有組織胺類物質蠍毒素，還有溶血性蛋白質，類似蜂毒的有毒成分，但經高溫破壞，毒性減少，所以油炸蠍子毒性不大。蠍子同時具有鎮痙、熄風、攻毒的功效。可治瘡毒、風溼等病。將活蠍子放鹽水中喝飽嗆死，連鹽水倒入鍋內用文火煮3～4分鐘，煮至蠍身僵直，撈出瀝水，油鍋燒至4成熱，放入蠍子炸至表皮蓬鬆呈金黃色，撈出裝盤即可。10油炸九香蟲
8.油炸臭屁蟲
↑九香蟲又名臭屁蟲、打屁蟲、屁巴蟲，是一種會飛的青黑色昆蟲，根據不同植物，盛產的九香蟲也是不一樣的。由於蟲子有臭液，需把九香蟲幼蟲放入盆中，倒入40度左右的溫開水，蟲子受到刺激便排出臭液，之後用冷水沖洗乾淨，瀝乾水汽，鍋熱油開後即可下鍋油炸，撒素鹽即可食用。據稱墨江民間世代相傳，九香蟲有理氣、溫中、壯陽的作用，當地有部分市民很喜歡吃。疑問蟲子都可以吃嗎？蟲子怎樣吃才科學？蟲子都可以吃嗎？記者採訪了中國餐飲（烹飪）協會副會長、雲南餐飲行業協會會長楊艾軍，他說：“吃蟲是滇菜中的一項重要特色菜，在國內外都很有名，雲南人不僅喜歡吃蟲，還是藥材，吃花，吃菌，這些都是特色。國外有專家預計，在2020年以後，蟲子將成人們的主要食品。”
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