一、豬肉餡加1勺醬油、半勺生粉、1勺料酒抓勻，醃製15分鐘。 二、鍋燒熱後加入油(稍微多一些)，轉小火，倒入花生米。 三、開小火，不斷翻動花生米，隨著溫度升高，油會不斷產生氣泡，當花生衣顏色變為大紅時立即關火，將花生盛出。
四、炸好的花生米里撒一小撮鹽，拌勻備用。 五、尖椒洗淨切成小段放入碗裡，再倒入2-3勺醬油。 六、剛才炸花生的油繼續加熱至十成，然後盛出1勺油澆入辣椒圈醬油裡。
七、鍋裡留底油，燒至八成熱時倒入醃好的肉餡，翻炒均勻。 八、加入完全沒過肉餡的涼水，再加1-2勺醬油，翻炒均勻。 九、蓋上鍋蓋，中小火燜10分鐘左右，盛出備用。 十、水燒開後下入桂林米粉，蓋蓋大火煮幾分鐘，再次開鍋後即可撈出，加入炒好的肉餡、花生米、辣椒圈醬油，一碗回味無窮的醒神早餐就可以開吃啦!
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