數落“燻拉絲”這一陋習
聽說過“燻拉絲”嗎？綠容君在網絡上搜索這一名詞時，發現它被描述得“繪聲繪色”，其中綠容君唯一能表示贊同的一點僅是：燻拉絲是上海郊區方言的詞彙。
青浦、金山兩區曾將燻拉絲作為本地旅遊產品特色，併成為一道產業作為農民增收的途徑。但是很多人估計不知道，製作“燻拉絲”的原料主要是俗名“癩蛤蟆”、上海話稱“癩蛤巴”的蟾蜍。而且已被明確列入《國家保護的有重要生態、科學、社會價值的陸生野生動物名錄》。同時，也是上海市重點保護野生動物。
（癩蛤蟆,圖片來自網絡）
（加工好的“燻拉絲”）
細數“野食”的危害
破壞生態
事實上，現在進入市場流通環節的“燻拉絲”原料，並不是製作與銷售“燻拉絲”人員所說的那樣是“人工飼養的”，而是絕大部分都是從野外抓捕來的！而且，據調查，上海市場上的“燻拉絲”原料絕大部分均從外省市運入！
據科學家觀察研究得知，外表醜陋的蟾蜍，它捕食的蛞蝓、蝗蟲和蟋蟀等，對保護農作物貢獻巨大。同時，蟾蜍作為農田生態系統重要組成部分，對維持生態系統穩定性，減少農藥使用有重要作用。
影響健康
要知道，任何野生動物都不同程度地帶有寄生蟲和細菌。當蟾蜍受到威脅時會分泌毒液到全身，使得蟾蜍具有一層毒衣，觸碰到後會導致瘙癢、發燙、脫皮等。據科學研究顯示，蛙、蛇等野生動物體內存在著線蟲、吸蟲、絛蟲、棘頭蟲等各種寄生蟲。
（野生蟾蜍寄生的大量線蟲圖，圖片來自市野保站）
（野生蟾蜍攜帶的寄生蟲—棘頭蟲，圖片來自市野保站）
食用經過食品檢疫的食物，才是保護自身的有效途徑。沒有通過科學分析和檢疫，擅自食用野生生物，會對人體造成無法挽回的傷害。
拒食野生動物，我們在行動
整治決心
十幾年來，市、區野生動物保護管理部門不間斷地在青浦和金山兩區開展禁止燻拉絲加工銷售的宣傳和整治工作。2010年迎接世博會期間，上海野生動物保護管理部門聯合市場監管、交通、公安等部門在交通道口、市場查獲及解救的蟾蜍數量、以及繳獲的“燻拉絲”數量位居歷年查獲數量首位。世博會後，上海形成了對蛙蛇類製品監管常態化的機制。
（圖片來自網絡）
2017年3月21日，正值新修訂的《中華人民共和國野生動物保護法》剛剛實施，上海市林業局分管領導帶隊赴青浦區綠化市容局、林業站調研，分析研究燻拉絲非法銷售市場現狀和治理對策，開啟了新一輪的整治工作。市、區野生動物保護管理部門主動聯合市、區市場監管、公安等部門，加大了執法力度。
（查獲的違法野生蛙類銷售點，黃錫萍攝）
（查獲的野生蛙類放生圖，黃錫萍攝）
整治成效
2018年，以上海舉辦中國國際進口博覽會為契機，青浦區林業部門聯合市場監管部門，自今年三月份開始在全區範圍內開展重點區域的“燻拉絲”專項整治行動。行動對轄區範圍內的違法經營活動（宰殺、加工、售賣燻拉絲）實施了橫向到邊、縱向到底、全面覆蓋的專項整治。
行動不僅開展大規模宣傳、勸阻，對履次違法者給予查處，對大規模加工地區進行整治，有針對性地對“燻拉絲”經營戶開展大檢查、制發責令整改書、口頭警告、要求經營者寫保證書、後期回訪等。截至目前，轄區2戶純宰殺戶已經停止宰殺行為；4戶熟食店經營者均簽訂了保證書，承諾其不銷售“燻拉絲”；3戶整改餐飲店複查時，均未發現“燻拉絲”，整治成效明顯。
（上海青浦區執法工作者開展野生動物保護整治工作，圖片來自市野保站）
共同願景
想要改變食用燻拉絲的傳統舊觀念、解決燻拉絲產業鏈，需要當地政府樹立正確的生態意識，普及野生動植物保護知識，提升市民生態道德理念；實地研究解決經營燻拉絲商戶的就業問題，指導幫助相關從業者另謀職業；建立林業、市場監管、城管、公安等多部門聯合執法機制，執法有效，普法有道。同時需要我們每一位市民，從我做起，摒除食野陋習，與自然和諧共處。
保護野生動物，
讓我們擁有一個可持續的未來！
供稿：上海市野生動植物管理保護站
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