牛是李可染先生一生喜愛描繪的對象，從20世紀40年代開始，一直到他生命結束，他始終在不斷的畫牛，以至於人們把他的牛，同齊白石的蝦，徐悲鴻的馬，黃胄的驢，並稱為20世紀中國水墨四絕。
似乎中國的畫家都喜歡找一種動物來象徵自己所欣賞的人格。李可染曾把牛樹立為自己學習的榜樣，甚至畫室都叫做“牛師堂”，可見對牛是真的愛！李可染畫牛始於1940年。那時他寄住在重慶金剛坡的一位農民家裡，那家有一個小男孩，天天早上趕著牛出去胡放，黃昏的時候再把牛趕回來。李可染就以此為素材，開始畫牧童與牛。
他對牛的評價很高：“牛也力大無窮，俯首孺子而不逞強”，這是說牛既有本事又性情溫和；“終生勞瘁，事農而安”，一生辛苦都是為了農民；“穩步向前，足不踏空”是讚美牛一步一個腳印，但牛也是有脾氣的：“時亦強犟”，又“器宇軒昂”，所以李可染才說“吾崇其性，愛其形，故屢屢不倦寫之。”李可染中年得子後將一腔父愛畫作了筆下的牧童與黃牛。牛就像做父親的自己，而牧童就如同自己的孩子。他畫的牧童，直接的原型就是自己的兒子，童年的李小可。
牧童騎黃牛，歌聲振林樾。意欲捕鳴蟬，忽然閉口立。李可染筆下的老牛和牧童之間彷彿充盈著一種祥和和默契，就像田園詩一般寧靜，完全不同於李可染山水的磅礴。炎炎夏日，他的繪畫總能為我們帶來一絲清涼。
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