扇貝裙邊看似不起眼，其實很有營養，味道也非常不錯。
裙邊滑蛋
圖文 | 尖尖_實驗室
幹扇貝裙邊20克雞蛋2個料酒1勺鹽1茶匙胡椒粉1茶匙香蔥1根薑末3克水澱粉1湯匙
1. 幹扇貝裙邊泡發好洗淨，瀝乾水備用。
2. 姜去皮切末，香蔥切小段。
3. 雞蛋加入鹽、胡椒粉、一湯匙水澱粉攪拌均勻。
4. 起鍋，加入薑末炒出香味。
5. 加入裙邊，料酒翻炒片刻。
6. 加入蛋液炒至凝固。
7. 關火，撒上香蔥翻炒均勻即可。
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裙邊滑蛋
圖文 | 尖尖_實驗室
幹扇貝裙邊20克雞蛋2個料酒1勺鹽1茶匙胡椒粉1茶匙香蔥1根薑末3克水澱粉1湯匙
1. 幹扇貝裙邊泡發好洗淨，瀝乾水備用。
2. 姜去皮切末，香蔥切小段。
3. 雞蛋加入鹽、胡椒粉、一湯匙水澱粉攪拌均勻。
4. 起鍋，加入薑末炒出香味。
5. 加入裙邊，料酒翻炒片刻。
6. 加入蛋液炒至凝固。
7. 關火，撒上香蔥翻炒均勻即可。
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