小編我混跡望京多年,哪家的烤肉沒吃過?
人送外號“望京烤肉王”,可這家我還真沒聽說過,
因為它 太!隱!蔽!了!
來吃的都是回頭客或者朋友推薦,
望京地鐵站A口出來以後,七拐八拐才能找到,
以前來過這片很多次,從來都沒注意過這裡頭,
周圍都破破爛爛的,很多商家都空了,
離開的時候出租車師傅繞了三圈才找到我,
這條路這麼繞真的360°無敵很棒棒哦
你以為大家來他家都是為了肉嗎?不!
很多人都是為了這口米飯來的,
再普通的米,用這個鍋做過後,都會變成好米,
鍋是可以買走的,2500元一個,這麼貴的價格,
仍舊有很多顧客都買回家自己做!
可想而知它的魅力了~
一開蓋撲面而來的香氣,基本上是每桌必點,
是真的很好吃,顆粒分明,
很有韌勁,不粘牙,米粒很飽滿,
老闆說他其實是賣烤肉機器和米飯機器的,
來買的人多了,就直接自己開了個餐廳,
其中米飯機器就是他自己研發的,
雖說米飯是他家的一大亮點,
但是烤肉也是非常美味的!
©大眾點評:楠_574
圖片看夠了,再給你們上個視頻,
聽聽聲音,滋滋滋滋滋滋——
(我不是來求關注的)
接下來就講講米飯的各種吃法——
米飯幹吃
剛端上來的時候,一定要清嘴吃幾口!
什麼都不就著就已經很好吃了,
要仔細品嚐米飯的香味,
米飯包菜吃
可以在米飯上放一片泡菜,跟泡菜一起吃,
也可以用生菜跟肉、蒜、泡菜一起包著吃,
這一口下去,口感和味道都相當豐富。
米飯做鍋巴湯喝
吃剩下的米飯可以讓店員做成鍋巴湯,
老闆說,在韓國有個說法,
“不喝鍋巴湯,這頓米飯等於白吃”
本以為是會放各種調料的,
結果只是往電飯鍋裡倒入了礦泉水,
然後再等水煮開就好了
不過鍋巴用水一煮後,水就會變成金黃色,
喝著就是大麥茶的味道,
我不是太喜歡,我覺得放些調料應該會好喝的,
米飯泡湯吃
喜歡湯泡飯的可以把米飯泡進湯裡哦~
地道的吃法!
生牛肉拌飯
(各種拌飯等主食只有週一至週四有,
週五至週日只有現做米飯)
不像別的地方的拌飯似的米飯都一大坨的,
他家拌飯的米飯也是特別好吃,
一粒一粒的,很有嚼勁~
雖然是生牛肉,但是,
一點!一點!一點腥味都沒有!
如果一勺裡kuǎi著幾根生牛肉,
品著米飯的飽滿,突然嚐到生牛肉的韌勁,
真是有種小驚喜的感覺~
他們家烤肉用的是松木粉壓縮成的顆粒,
木炭烤肉只能烤20%,但是這個98%都能化掉,
沒有一氧化碳進入肉裡,肉味會更純更香。
五花肉是有肥肉的,有時候吃著會膩,
所以切成蜂巢狀後,裡面空間大,
肥肉部分可以更好的烤熟,
而且這樣烤出來的五花肉肉汁也會比一般的飽滿。
因為有空隙,裡裡外外都烤的特別熟,
肥肉起到了提升肉味的作用,
一丁點油膩感都沒有,
即使包菜也能明顯吃出肉香味,
肥油都滲入到了瘦肉中,所以瘦肉部分也不會柴,
©大眾點評:hotace27、楠_574、京城大fan、老武超愛吃
店員都會幫忙烤的,不用自己動手~
滋滋滋滋滋,烤至裡外都呈金黃色就能吃啦,
每次烤肉的過程都是一種煎熬,
聽著聲音,聞著味道,就是吃不到!
可以直接蘸醬吃,也可以蘸鹽吃,
個人比較喜歡五花肉蘸醬,
值得一說的是他家的烤肉醬是韓國帶過來的,
然後在現成的醬的基礎上又自己加了很多料,
所以味道非常好,
還可以包菜吃,先拿一片菜葉,
夾一片辣白菜墊底,夾兩塊五花肉,
蘸上烤肉醬,再來一瓣蒜,
肉香和蒜香搭配著爽口的辣白菜,
絕了!
菜單上沒有,不過點五花肉的話,
店員會問你要不要章魚的,也可以單點。
章魚是整個扔到烤盤裡的,可以親眼看到章魚蠕動,
看著像是在垂死掙扎,很殘忍,
不過老闆安慰我說,章魚沒有痛覺神經的,
心裡好像好受一點了呢,
章魚烤熟後會放在五花肉上,
這樣肉的香味會浸入到章魚裡,
吃章魚的時候彷彿嘴裡還吃了塊肉似的,
章魚口感特別滑溜!
超級超級超級彈牙,完全不會咬不動!
再蘸著香油,無敵好吃!
香油真的是神來之筆,寫到這我又想吃了....
毫不誇張,感覺一秒昇天,
邊吃邊感嘆,這到底是什麼人間美味,
會讓你回味無窮,吃了還想吃!
當時我就是這個表情↓↓
細細一條,老闆說烤成5、6分熟最好吃,
平時受不了一切生的東西的我,
居然吃的特別開心,一點腥味都沒有!
而且肉真的嫩到想哭!拿筷子一按都能流出汁!
雪花牛肉一定不要蘸烤肉醬!!
直接蘸鹽就好了,這樣才能細細品出肉香,
不會被烤肉醬的味蓋住。
©大眾點評:肚臍兒
牛舌是厚切的,非常軟嫩,
吃著吃著甚至還能吃出點肉絲感,
有點在吃牛肉的趕腳,
對了,一般別家的蔬菜、調料、小菜都是免費的,
他家是要收錢的,15元/人,可以無限續,
15元裡還有大醬湯和泡菜湯二選一,
不是鐵鍋那麼上的,是一小碗一小碗的,
喝完了再要,店裡有個隱藏活動,
如果一個人喝到了23碗,老闆會送450g的雪花眼肉,
如果買的話得小400元呢~
據說目前只有3個人做到了哦~還都是妹子
大醬湯料很足,特別好喝~
小店不大,環境一般,
旁邊還堆了很多箱子,一共就五張桌子,
我是工作日一大早去的,剛開門,
不過已經坐上了一桌了,
過了大概半個小時,店裡就坐滿了,
這家店就是 Dr.bop !俗話說酒香不怕巷子深,
就算它裡外都被破樓包圍了,還是擋不住它家的火爆!
尤其是到了晚上,來晚了可得且等著了!
點評網上在朝陽區的口味和服務榜都排到了第一,
不過有一點值得吐槽的是,他家空調不是很給力,
有時候會比較熱,排風也不是很好,
目前有兩家店,一家在望京,另一家在洛陽,
望京店即使異常火爆也不接受預訂,
不過9月初左右會在小湯山開第三家店的~
那裡環境特別美!面積也大,要比望京店好很多!
而且小湯山店沒有預定不接受的哦~
店鋪信息
店名:Dr.bop
人均:123元
望京店
地址:望京站A口左轉80米望京街道綜合商城內
電話:13511053188
營業時間:11:00-14:00,16:00-22:00
各種拌飯等主食只有週一至週四有,週五至週日只有現做米飯
洛陽店
地址:澗西區遼寧路萬達廣場室外步行街三樓最東邊07號
電話:13721663980
攝影丨酸奶00 & 魚腩
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