中國四大淡水名魚，您知道都有哪些嗎？
松江的鱸魚，黃河的鯉魚，松花江的鮭魚，興凱湖的大白魚號稱中國四大淡水名魚。
這四種魚中，鱸魚當之無愧成為了中國的“四大淡水名魚”之首，有著“江南第一名魚”的美稱。這種魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸或燉湯。它刺少肉嫩，非常適合老人和小孩吃。
今天我跟大家分享一道清蒸鱸魚，做法簡單，味道非常鮮美哦
【清蒸鱸魚】的做法
材料：鱸魚1條，料酒2湯勺，蒸魚豉油3湯勺，蔥、姜、食油、辣椒適量。不喜辣的也可以不放辣椒
1.鱸魚處理乾淨，魚肚兩面都斜切幾刀
2.蔥姜一部分切片（用來醃魚），另一部分切絲
3.魚肚中抹少許料酒，填上少許薑片蔥段
4.魚身也用蔥姜料酒抹一下，醃製十幾分鍾
5.魚放盤中，開水上鍋中大火蒸8分鐘
6.蒸好後，將蒸熟的蔥姜等揀出丟棄不用，將切好的蔥薑辣椒絲放在魚身上
7.燒熱油
8.將熱油澆在蔥薑辣椒上，嗆出香味。再澆上3勺蒸魚豉油
9.鱸魚肉質又鮮又嫩，魚刺非常少，最適合老人和小孩了
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