中國四大名魚之最!舌尖上的美味魚,嘗過一口,筷子都停不下來

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中國四大淡水名魚,您知道都有哪些嗎?

松江的鱸魚,黃河的鯉魚,松花江的鮭魚,興凱湖的大白魚號稱中國四大淡水名魚。

這四種魚中,鱸魚當之無愧成為了中國的“四大淡水名魚”之首,有著“江南第一名魚”的美稱。這種魚肉質白嫩、清香,沒有腥味,肉為蒜瓣形,最宜清蒸或燉湯。它刺少肉嫩,非常適合老人和小孩吃。

今天我跟大家分享一道清蒸鱸魚,做法簡單,味道非常鮮美哦

【清蒸鱸魚】的做法

材料:鱸魚1條,料酒2湯勺,蒸魚豉油3湯勺,蔥、姜、食油、辣椒適量。不喜辣的也可以不放辣椒

1.鱸魚處理乾淨,魚肚兩面都斜切幾刀

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2.蔥姜一部分切片(用來醃魚),另一部分切絲

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3.魚肚中抹少許料酒,填上少許薑片蔥段

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4.魚身也用蔥姜料酒抹一下,醃製十幾分鍾

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5.魚放盤中,開水上鍋中大火蒸8分鐘

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6.蒸好後,將蒸熟的蔥姜等揀出丟棄不用,將切好的蔥薑辣椒絲放在魚身上

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7.燒熱油

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8.將熱油澆在蔥薑辣椒上,嗆出香味。再澆上3勺蒸魚豉油

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9.鱸魚肉質又鮮又嫩,魚刺非常少,最適合老人和小孩了

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