啄木鳥養生
現如今，人們越來越關注養生，一些食物逐漸被神話！很多病人問我，吃木耳、芹菜、秋葵等等能不能防血栓、降壓、清除體內臟東西， 誰賦予了他們這些絕密的功能呢？
有個朋友回覆我，說我應該學學營養科，覺得我總是否定食物，我沒有這個意思，主要是面對一些大病、疾病，我們不能單純去依靠食物，而是需要正視疾病，積極治療，配合食物治療。上週一位做過造影，心臟血管狹窄70%。
很多病人不想吃阿司匹林和他汀，免得出血又傷肝的。 目前沒有藥物可以直接替代阿司匹林加他汀，就算新型的氯吡格雷或替格瑞洛也不是首選，他汀藥物抗炎穩定斑塊，保護血管的功效，目前沒有任何藥物替代。
沒有什麼食物可以直接抗血栓，更沒有食物可以代替阿司匹林加他汀，你的血管是明確有狹窄，幾乎快達到支架標準，如果不好好規律服藥，改變不良生活方式，說不定哪天血管就更狹窄了，支架是遲早的事情。
我建議您最好吃著阿司匹林和他汀，至於黑木耳，您願意吃就吃，不影響。 清理血管垃圾，也就是減少動脈粥樣硬化或減少斑塊。 大家夢味以求的食物的清理血管中的血栓，也是人之常情，誰都想通過飲食解決自己的疾病問題，又能解決飢餓、又能減少副作用、又能解決自己的疾病，一箭三雕，何樂而不為？
可是我們是在治療疾病和預防疾病，不是在講故事，更不是為了迎合大家，告訴大家喜歡的答案，我們只能給大家一個更加接近真實的答案，至少目前國內外公認的答案。
第一、常規思維: 黑木耳可以抗栓，以後我們所有人都吃黑木耳，這樣大家都不會得心腦血管疾病了，國家也省事了，我們也省錢了，最主要不會得病，可是為什麼沒有這樣的正面報道呢？更多的信息來源都是聽別人說的，或某專家說的，那我們試問專家們，您一共觀察了多少患者，衡量數據是什麼？不要拿一些動物試驗的數據來說事！
第二、查看指南 心腦血管的治療指南，還是飲食指南，都沒有單獨提出黑木耳能夠抗栓，指南的制定是經過大規模多年的臨床觀察，是實實在在的數據說話的，而不是想當然。 指南以及健康飲食指南，都是推薦一個大的飲食原則，而並沒有具體到某一個或某幾個食物。
建議大家低鹽低脂低糖低熱量飲食；全面健康營養的飲食結構，以五穀雜糧、新鮮應季蔬菜水果為主，植物油為主，補充一定的蛋白質，魚肉、堅果等等。這是預防心腦血管疾病的的健康飲食方案，而並非幾種食物。 沒有指南直接推薦黑木耳清血管。
第三、血管垃圾 血管中的垃圾，以類脂肪物質為主，主要是低密度脂蛋白造成的斑塊形成，目前的研究證明只有他汀類藥物能夠預防和延緩這種炎症反應及斑塊形成。 清理掉這些已經形成的垃圾對於大多數人幾乎不可能；在臨床只有少部分人通過嚴格的戒菸戒酒、健康飲食、運動鍛鍊、輕鬆地心情、規律的作息等等全面的健康生活方式，配合正規的他汀，最終血管垃圾會減少，斑塊會減輕，狹窄也會減輕。 但畢竟是少數，當然還有部分肥胖者，經過科學減肥後，血管斑塊也會減輕，但並不是黑木耳的功勞，而是一個全面的健康方式。
第四、黑木耳何方神聖 黑木耳最多是一盤菜，常見的食用菌類，富含豐富的B族維生素，膳食纖維及木耳多糖等。 膳食纖維能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於人體內有毒物質的及時清除和排出。 有人說研究顯示木耳多糖能減少血脂，降低血液粘稠度和抗血小板凝集，具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以能夠降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生，對預防心腦血管疾病確有益處，同時木耳多糖可以分解體內腫瘤，提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。 但是大家注意啊，這些所謂的研究大部分都是動物研究，在動物身上的研究，在人體不一定會有同樣的結果。如果那些專家僅僅靠這些動物實驗就來宣傳黑木耳能夠清血管，那真是小看人類了。
常吃木耳，確實有好處，就好比常吃蔬菜水果類似，木耳作為菌類可以補充人體所需物質，而且不會增加血管垃圾，但是不是會抗栓，會帶走血管垃圾，至少沒有看到人體實驗的直接數據或證據。 養成良好健康的生活方式就是預防血栓的根本：健康飲食、運動鍛鍊、規律作息、開開心心！
我們可以吃黑木耳，但不要依靠黑木耳抗栓，健康飲食、運動鍛鍊、規律作息、開開心心，才是預防疾病的王道！ 我們偶爾還會吃幾口黑木耳，但別指望黑木耳幹啥，黑木耳就是一盤菜，但不是抗栓的菜！
心血管內科王醫生於2018.7.17日編輯
心血管王醫生
您好，我是營養師小糖，很高興為您答疑解惑。黑木耳藥食同源，被稱為“素中之葷，菜中之肉”，常吃黑木耳對於心腦血管有保護作用哦～
黑木耳具有較高含量的粗蛋白、氨基酸、糖類及鈣、磷、鐵等人體所需的礦質元素。黑木耳蛋白質含量相當於肉類，鈣含量是肉類的約20倍，鐵含量為各種食品之最，是一種高蛋白質低脂的營養食品，黑木耳質地細嫩爽口，是人們餐桌上喜愛的食物，長期食用，又可預防和減緩高血壓和高血脂等“富貴病”。黑木耳引起注意營養豐富，對人體各項機能有很好的保健作用：
1.黑木耳有良好的抗血栓作用
黑木耳多糖不僅具有清除氧自由基的功能，而且具有很好的降血脂、抗血栓、抗衰老、抗高血糖及降低血液黏度的作用。研究表明，黑木耳多糖可使血清總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量降低，並且提高高密度脂蛋白的含量。黑木耳抑制血小板凝集的作用與著名的抗血小板凝集製劑阿司匹林很相似，因此黑木耳又有“食物中的阿司匹林”之美譽。
2.黑木耳的抗肝損傷的作用
研究發現，黑木耳對肝損傷有良好的抑制效果，可以有效抑制脂質過氧化物的產生，促進機體對藥物和毒物的代謝解毒功能。
3.黑木耳的抗腫瘤與抗突變作用
研究表明水溶性黑木耳多糖有明顯的抗腫瘤作用，黑木耳對抑制機體突變也有一定的效應。
4.黑木耳的降血糖作用
黑木耳具有一定的降血糖作用，研究人員推斷黑木耳降糖作用可能是由於黑木耳多糖可減弱胰島B細胞的損傷或改善受損細胞的功能,從而增加胰島素的分泌而使血糖降低。
雖然黑木耳對心血管有好處，但也有特殊人群需要注意食用，由於黑木耳多糖有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用，所以出血性中風患者由於凝血功能較差，要慎食。即使腦出血康復後，也不能大量食用。另外在手術及拔牙前後，也要避免大量吃黑木耳。
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木耳的確好處多多，常吃木耳有養身功效。木耳屬於低脂低熱，而有益成分多，研究發現：常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益，有“食物中的阿司匹林”之美譽。黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕婦不宜多吃。正常人每天食用10~15g。
木耳有滋潤強壯，潤肺補腦，輕身強志，和血養榮，補血活血，鎮靜止痛等功效，是天然的滋補劑。木耳能治療痔瘡出血、寒溼性腰腿疼痛等症。黑木耳對腎結石有顯著化解功能。其所含的發酵和植物鹼，具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，並協同這些分泌物催化結石，滑潤管道，使結石排出。木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果，所以是各種現代文明病如高血壓、心臟病、癌症病人的保健食品。
只有營養師知道
謝邀答:黑木耳對心腦血管患者益處多多。黑木耳含人體所需多種營養素，膳食纖維、多糖體、纖維素、果膠等等。黑木耳可溶解血栓、穩定血壓、預防心血管病變、降低膽固醇並加速膽固醇排出體外、預防血管硬化、從而保護高血壓患者的血管。果膠還能促進胃腸蠕動。
孫藝洋2
木耳能抗血栓嗎
南利清
吃輔酶多肽和納豆紅曲可以清血溶栓。
