以前在老家看到過這種蔬菜，蔬菜葉子大得驚人，葉片很是肥厚。一看便讓人覺得這是一種餵養家禽家畜的好飼料。
這種蔬菜叫“牛皮菜”，葉片形狀有點像芭蕉扇葉子，葉莖肉厚實呈白色，有些地方根據形狀又叫它“厚皮菜”。
牛皮菜現在固然常見，但說到它的歷史淵源，那還是有些來頭的。牛皮菜分佈在歐洲南部，公元5世紀才從阿拉伯傳入中國。
當然，牛皮菜是可以食用的，牛皮菜是我國北方夏淡季節的常見食用葉菜，鮮嫩多汁，適口性好。含有很多有益人體健康的微量元素，還具有清熱解毒，行瘀止血的功效。
牛皮菜的主要用途還不是人食用，而是一般青飼料，除了餵豬外，喂牛、兔、鴨、鵝等，也可打漿餵魚，能把家禽家畜喂得胖胖的。
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