白細胞，俗稱白血球，當病菌侵入人體體內時，白細胞能通過變形而穿過毛細血管壁，集中到病菌入侵部位，將病菌包圍、吞噬。
白細胞對人體具有重要的保護機能，能夠防禦"外敵"的入侵，有"人體衛士"的美稱。各種原因導致的白細胞（更重要的是其中的中性粒細胞）降低可能帶來感染風險的增加。
白細胞是一種有核的血細胞，一般健康的人體內白細胞大約有4000-10000/UL(微升)，如果低於4000個時候，那就是白細胞減少，那麼多數時候是因為藥物，放射線，感染等細菌導致顆粒細胞減少。
白細胞減少的原因
引起人體白細胞減少的原因很多，如遺傳性白細胞減少、家族性白細胞減少、獲得性白細胞減少等。其中，因後天獲得性原因致病者佔大多數。藥物、放射線、感染、毒素、自身免疫病等因素均可使白細胞減少。
藥物致病最常見
很多藥物在治療疾病的同時會引起白細胞減少和其他血液系統疾病。引起白細胞減少的常見藥物有：抗生素（氯黴素）抗腫瘤藥（甲氨蝶呤、阿糖胞苷等）解熱鎮痛藥（氨基比林、布他酮、吲哚美辛等）抗甲狀腺藥（丙基硫氧嘧啶、他巴唑等）抗精神病藥（三環類抗抑鬱藥、氯丙嗪、奮乃靜等）。除此之外，感染，尤其是病毒感染也是引起白血病減少的常見原因。
白細胞減少的臨床表現
白細胞的減少常常導致人體免疫力下降，一般有頭暈，乏力，四肢痠軟，食慾減退，低熱，失眠等非特異性症狀，少數無症狀，部分病人則反覆發生口腔潰瘍、肺部感染或泌尿系感染。
單項白細胞減少在少數情況下也見於血液系統惡性疾病，如白血病等。
如何應對白細胞減少
白細胞減少症患者在日常生活中要注意加強預防保健。
1 多吃帶皮花生
是花生，特別是花生外面的那層紅色的皮，對提升白細胞有一定的療效，我們可以去殼後用燉鍋把它壓熟，因為燉鍋做出來的菜不會使營養流失，最大程度的提升菜品的營養度。
2 多吃大棗
是大棗，大棗具有補脾，益氣，養血的功能，對於腫瘤病人因化療或者化療而引起的白細胞減少者有一定的效果，我們可以把大棗同赤小豆一起，煮粥同食，這樣既不會消化不良，又易吸收。
3. 補充蛋白維生素
補充高蛋白、高維生素飲食，蛋白質為身體恢復提供物質基礎，維生素可以促進細胞的生長髮育。有助於白細胞的分化和增殖，促使恢復正常。
4.飲食禁忌
應忌食柿子、荸薺、檳榔、薄荷、芥菜、生蘿蔔、蘿蔔纓、地骷髏、苦瓜、金橘等耗氣傷正之品；也忌食胡椒、辣椒、桂皮、食茱萸、草豆蔻、蓽澄茄等辛辣溫燥傷陰的刺激性食物；還忌食生瓜、茼蒿、香蕉、螃蟹、蚌肉、田螺等寒涼損陽、生冷傷脾食品。
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