重慶吃喝玩樂排行榜
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辣椒在重慶美食中佔據著重要地位
沒有被辣椒虐過的人
不是真正的重慶吃貨
這幾家神級辣味美食店
點個微微辣都能一口把你辣哭
”
秦式手坊老火鍋
老闆, 我只要微微辣
不好吃的火鍋千篇一律,好吃的火鍋才是萬里挑一。藏在時代天街時代匯背街裡的這家小火鍋店,火鍋底料是老闆自己炒的,純手工壓制的芝麻油也是出了名的香。
鍋底點的微微辣,煮了不到20分鐘就開始辣的暈頭轉向,但是又覺得太爽,根本不願意停下來!
鍋底久煮越香濃,而且色澤鮮亮透徹不糊鍋,地道!這家不僅鍋底霸道,還有許多別家吃不到的獵奇菜品。滷過的豬耳朵帶著些滷料的香氣,烹煮之後又耙又糯,但脆骨的地方還是脆脆的口感,層次豐富,十分入味。
它家的孔雀鴨血可以冷鍋下,吸收了鍋底的鮮辣之後漂浮起來,嫩得只能用漏瓢舀起來,吃起來如果凍一般Q彈爽滑,辛香麻辣在嘴裡迸發。
麻辣牛肉表面的辣椒是熗過的,經過湯底的烹煮,辣味更加被激發,滲透進牛肉的每一寸肌理,入口有種“爆炸”的感覺 ,鮮嫩多汁,十分有嚼勁。
辣得大汗淋漓之後,點上一杯酸梅湯,竟然能吃到真正的青梅果肉,酸酸甜甜的很大一粒,一下子緩解了火鍋的麻辣與油膩!
詳細信息
地址:龍湖時代天街時代匯7棟背面0162底商(工商銀行那棟樓背面)
電話:15823211043
李米線
米線江湖上的泡椒王者
米線江湖上傳言:“沒吃過李米線,就不足以談辣。”這一家普通的小店,卻因為口味重辣而火了很多年,自稱重辣愛好者的吃姐在李米線面前鬧都不敢鬧!
泡椒味是吃辣能者的地盤,加上豬蹄更是一絕。滷豬蹄本身的滷味就已經蓋過了肥膩味,變得鹹香可口,起來比想象中更耙更糯,戳開後更是滿滿的膠原蛋白。
撇開浮油嘗一口湯底,鮮香醇厚,番茄的酸甜和紅椒的麻辣釋放得很徹底,一不注意就給嗆得上頭。
米線燙得滑嫩,吸飽了湯汁,並沒有和砂鍋本味脫離。吃完豬蹄再來一口蘸滿了泡椒汁的米線,才是這碗米線的正確打開方式。
詳細信息
地址:龍溪街道金龍路87號
電話:023-67904022
耙二哥腰片王老火鍋
做了幾十年的腰片王辣得過癮
重慶人愛吃腰片,腰片火鍋也歷來已久,雙碑的“耙二哥腰片”就開了幾十年,賣了兩代人。雙碑總店和解放碑店每天都要排隊,最近又在渝北新牌坊開了家新店。
它家的微微辣比其他家的中辣還要霸道,愛吃辣的朋友可以去挑戰!腰片是招牌,每塊都鮮嫩爽滑,細膩到紋路都清晰可見,沒有一絲腥氣,每桌限量3份!
在沸騰的紅湯裡涮個10來秒,待腰片褪去血色,呈現粉嫩光滑、微微卷曲的模樣時趕緊撈起。
融入鍋底的麻辣後,一定要在它家的特色幹油碟裡來個大翻滾,裹上滿滿的辣椒麵,沾點清香的蔥花,色澤喜人,香辣撲鼻,難怪是“腰片伴侶”!
將裹滿蘸料的腰片送入口中,口感細膩綿密,麻辣的汁水在口中爆開,讓人直呼過癮!
詳細信息
地址:紅葉路8號附1號(新牌坊店)
電話: 023-63117666
銅豌豆
憑一碗麵辣哭重慶崽兒
一直都不敢信在這個把辣椒當成鹽巴吃的城市,能有辣哭自己的館子!直到遇到這家吃了會噴火的小麵館,簡直像是打開了新世界的大門!
他們家招牌紅辣熗鍋面不分二兩、三兩,就是一碗25塊錢。這個價格也不算太貴。畢竟除了面,還有一半都是豬舌!
銅豌豆家是先單獨炒料,然後淋在面上的。看著這滿滿的紅辣椒和青花椒,光是視覺上就夠有衝擊力了!
將一片火候恰到好處的豬舌送入嘴巴,彈牙脆嫩的感覺瞬間充滿整個口腔。不過味道是真的辣!吃姐作為一個重慶人都hold不住~
詳細信息
地址:西城天街旁珠江路工商銀行對面
電話:023-68435328
邀弟哥
老牌江湖菜辣到你跳腳
這家重慶真資格的老牌江湖菜餐廳,在洋河路一呆就是12年,時常營業到深夜2點,99%的人到這裡來都會被辣哭,卻每一口都能吃出重慶人粗曠耿直的豪邁。
招牌發動雞沒有想象中滿滿的花椒、海椒,倒是雞肉丁分量十足,被這表象欺騙了的吃姐,夾起雞肉入口毫不猶豫,結果.......被辣到懷疑人生 。
咀嚼的第一口辣味就在口中爆開,大腦當機2秒之後又能感受到青花椒帶來的麻,兩種味道交替往來,那滋味不擺了~~
酸奶阿膠無疑是發動雞的最佳cp,晶瑩剔透的桃膠,軟糯冰涼,搭配上清甜的酸奶,解辣效果100昏,還有美容養顏的功效哦~
詳細信息
地址:洋河北路九鼎花園北門(洋河體育場旁)
電話:13883687640
主辦方:信天雲數字傳播
來聊聊吧
大部分地地道道的重慶崽兒
對吃辣都是有高要求的
你覺得自己吃辣程度是哪一等級?
歡迎來評論區跟榜妹聊聊~~
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