據說是當年文成公主來西藏的時候，在西藏林芝地區太沼（公佈江達縣太沼古城）留駐，等待藏王松贊干布來迎接。從小生長在長安的公主吃不慣西藏的糌粑，喝不慣西藏的酥油茶。
當時公主的衛隊就去抓野豬來給公主吃，公主吃了這比長安的豬小得多的藏豬，感覺味道十分鮮美。為了能讓公主能吃上豬肉，當時吃不完的就養起來。一段時間後，藏王松贊干布來接走了公主。公主的衛隊就留在了太沼古城。
衛隊的士兵經常給公主送去公主愛吃的豬肉，當時吃慣了犛牛肉的藏王也發現豬肉的 味道什麼鮮美，就賞賜給當時的貴族吃，也得到了貴族們的認可。從此，這中藏豬就成了西藏貴族的貢品。唐王朝排人來看望文成公主，公主就用藏豬肉來招待家鄉來的親人。
唐王朝的大臣吃了藏豬肉，感覺和以前吃的豬肉不一樣，肉質細嫩、口感爽滑，味道鮮美，於是取名為藏香豬。
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