文：李緒萱
餘好壽山石雕三十年有餘，每次外出公幹，必盡覽當地博物館、文物店的壽石藏品，並請朋友牽線搭橋，一睹私家所藏佳麗。過眼精品不少，印象深刻者越百，但大多是鏡中觀花，一飽眼福而已；只有私家藏品方可握入手中，輕輕撫摩，細細品味，與之神交。
自明代以降，愛壽山石有名者，多為社會上層人士，他們欣羨之餘，或謀取，或豪奪，演繹出許多故事，被文人記載下來，至今讀來仍饒有趣味。文人雖然更愛壽山石，但因錢少難以海購，權小不能豪奪，所以擁有量不多。他們的長處是善賞，賞後或詠詩盛讚其美，或著文評述其異。華文散見於若干典籍和志書中，而流傳下來的古代壽石專著，僅見兩部，分別叫《觀石錄》和《後觀石錄》，為清初學者高兆和毛奇齡所寫。高氏專錄所見他人之佳石一百四十餘枚；毛氏全記自藏心愛之寶物四十九件。與高、毛有別，餘則記錄親手把玩過、至今不能忘卻的壽石精品，不管它隱居何處。
古人鑑評壽山石，往往以色命名並確定其地位。
南宋梁克家在《三山志》中說，距壽山十數里，有“五花石坑”，“紅者，紺者，紫者，髹者，惟艾綠者難得”。後有純以色象論其高下者，以為黃石最好，紅石次之，白石更次之。
到了清初，高兆在《觀石錄》中首先提出：“石有水坑、山坑：水坑懸綆下鑿，質潤姿溫；山坑發之山蹊，姿黯然，質微堅，往往有沙隱膚裡，手摩挲則見。”顯然認為“水坑”石好於“山坑”石。這是將石之優劣與產地聯繫起來了，應當說，比較科學些，而且基本上符合實際。
稍晚的《後觀石錄》則進一步，提出“以田坑為第一，水坑次之，山坑又次之”。對賞玩、收藏壽山石者影響頗大。雖然不斷有知名學者力駁其論，甚至近乎慷慨陳詞：“夫壽山之石，各有所長，杜林坑之嫵媚溫柔，芙蓉坑之潔白純粹，桃花瑪瑙之沈醉，水晶魚腦之晶瑩，何嘗遽遜於田黃。”（陳子奮《壽山印石小志》），似乎也未能改變高兆、毛奇齡對人們的影響。時至今日，談論壽山石仍沿用高、毛確定的標準。
不才以為：將壽山石分為田石、水坑、山坑無疑是正確的，因為三種石的確有著本質差異，但不能絕對地說所有田石、水坑和山坑均為第一、第二、第三。每類石均有上、中、下之分，劣田石絕無好山坑美妙。而且，從把玩、欣賞角度出發，純潔、鮮豔的桃花凍、魚腦凍、太極頭給人的美感和享受，絕不比純潔田黃凍差，何況數量更少，難得一見，怎能說它們比田黃“次之”“又次之”呢？所以，收藏、把玩壽山石精品，還是具體石料具體對待好，不可籠而統之地封田石為第一，讓其獨享“石帝”之尊，而將水坑、山坑視為“次之”“又次之”。誰若信奉這個教條，則不免花冤枉錢買劣等田石，又讓難得的山坑佳石從眼前溜掉。
餘積三十多年觀石經驗，加上與石友交流的一些心得，在此提出主張：區別壽山石之優劣，應從透明度、純潔度、光澤度、脂潤度和顏色清麗度入手。不管石出何坑何洞，皆以五“度”衡量，由高而低，確立等級。五“度”皆高者，珍稀難得，無論它姓田，姓水，還是姓山，都堪稱作“石帝”，不必獨田石。五“度”皆低，哪怕它出自田坑中坂，也當視作劣石。
論石如此，便可減少偏頗，但把玩壽山石者，絕不能止於石質，還要兼顧雕藝：石、藝又絕者最佳，藝精石次者第二，石佳藝次者第三，石、藝皆次者棄之。當然，石之五“度”皆高，且紋理美麗，就不要畫蛇添足，輕易動刀了。
文人雅士一向推崇壽山石雕，與石質之佳和雕藝之精密不可分。石佳藝精的壽石雕品，人們視為無價之寶，傳世便在情理之中。
館藏壽石雕品證明了這一點。北京故宮博物院珍寶館收藏的壽石雕品，數量之多、石質之好、雕藝之精，都是其他館堂望塵莫及的。它的藏品中，最有名的或許是田黃三寶章，那是用一塊黃如橘皮，晶瑩透亮的田黃凍石雕刻成的，活動的鏈條將三枚印章連在一起。溥儀當年倉惶逃出故宮時，也未忘記掠走這一國寶，但他畢竟尚存一絲良心，後來將其歸還國家。過去人們難見它的真容，不無遺憾；前年把它請上郵票，眾人方能一飽眼福，儘管見的是圖像，也不免為之驚歎。
當然，故宮收藏的壽山石雕並非都用田黃雕成。田黃乃稀有罕見之物，焉能一處成批陳列？好在壽石除田黃之外，還有許多異彩飛揚、瑩澈脂潤的各坑晶、凍，經“鬼斧神工”一番巧雕妙刻，化作難以估價的佛教人物、器皿擺件，堂而皇之地立在故宮一角。
我國其他館、院所藏壽石作品，雖然不如故宮藏品那樣輝煌，卻亦石佳藝精，絕無石精藝糙之病。便是近二十年的國家收藏品，也頗講究佳石精藝，如已故工藝美術大師周寶庭的全用凍石雕成的“二十八古獸印鈕”，它無疑將代代相傳下去。
那麼，人們為何要首選佳石呢？這和壽石雕品的奇特觀賞性與把玩性有關。
壽山石雕的觀賞性不同於花崗石雕。花崗岩堅硬、塊大，可雕出震撼人心的大型作品；人們折服的也正是那種充滿張力的氣勢。然而，壽山精石塊頭雖然很大，卻太軟，且色彩混雜，雕大型作品難以具備花崗岩、大理石雕雄渾、偉岸的藝術氣魄。壽石雕品以靈巧取勝，因而只能摒棄粗石，選用晶、凍。各種凍石色彩斑斕，晶瑩脂潤，頗能給人變幻莫測與神秘無限之感，本身具備極高的觀賞性，這是花崗岩、大理石等石材無法相比的。
古人形容壽石佳品自身的觀賞性時，幾乎用盡了最美的字眼。面對那種美石，有的“不敢久視，恐相思耳”，有的“每得一田坑，輒轉相傳玩，顧視珍惜，雖盛勢強力不能奪”，有的發問：“昔者靈壁之石，朱元璋尚乃袖而愛之，使其當此，殉之性命且何如矣？”便是清高的書畫大師吳昌碩，眼見某地主送去請求篆刻的四方田黃石章，愛不忍釋，故一再拖延，不予篆刻，只為觀賞更多時間，後因那地主受株連遭“滅族”之災，歸還無門，將其佔有，如今藏在西泠印社。類似的愛石故事，多不勝舉。
或話有人會問：“若論色彩燦爛和晶瑩脂潤，翡翠、瑪瑙、和田玉，能比壽山石差麼？”解釋有點奇特：後者雖然可觀，卻不宜把玩，一是太硬，握之不適；二是過涼，觸摸心寒；三是難以親近，不能與之私語。而壽山佳石卻溫嫩可親，頗為靈氣，“入手使人心蕩”（清•高兆《觀石錄》），久玩則生感情。
中國有句俗話：“玉不琢不成器。”壽山佳石雖然美麗可玩，但未經精雕，仍是石頭；一旦高手施藝，其觀賞價值、藝術價值、收藏價值乃至於經濟價值，都要倍增，所以，內行玩壽山石，一定兼顧石佳、藝精，缺一不可。且看古人如何評價壽石雕藝。清初學者高兆曰：“楊璿所制。葡萄、瓜俱灰色，獨取其白色而略滲微紅色者為枝葉。其葉中蠹蝕處各帶紅黃色，淺深相接，如老蓮畫葉然。且嵌綴玲瓏，雖交藤接葉，而穹洞四達，真鬼工也。”這是極言壽石名雕之難為，只得喻之為“鬼工”。試想一下，那麼漂亮的壽石，與如此廳妙的雕藝合璧，價值幾何？人們能不精心保護、代代相傳嗎？
遺憾的是，現在從事壽山石雕的業者雖然數十倍於以往任何時代，而石佳藝精可以傳世的作品卻還是不多。近半個世紀裡，真能稱作壽石雕刻大師，並有藝石雙絕的作品留世者，不過黃恆頌、周寶庭、林壽煁、王雷霆等數人而已，另有數十名藝高膽大者，儘管時出佳作，卻因石料所限，難創較多的“雙絕”作品，多數為藝精而石次的藝術品。
還在計劃經濟時期，體制雖然不利創作人員充分發揮聰明才智，卻能集中財力，購得佳石，交給大師們精雕細刻，所以留下一些“雙絕”作品，如林壽煁的“田黃薄意”三套件、周寶庭的“二十八古獸”等。隨著市場經濟的發展和舊生產體制的改革，壽山石雕近幾年基本上成為以個體生產為主的行業。絕大多數人受市場左右，又由於壽山石雕市場還不特別成熟，因而產生兩種不利於創作“雙絕”雕品的趨向：
一種是石佳而藝糙。這是海外一批重石輕藝的收藏者客觀造成的。由於他們重石輕藝，只要石佳，就肯花錢，促使一批藝低而腦活的雕刻者不惜重金購佳石，然後用機械高速仿刻他人作品，加價出售。這種毀壞佳石的行為著實令人氣惱。
一種是石糙而藝精。嚴肅的雕刻家不惟利是圖，每得一石，精心設計，動情雕刻，往往耗費許多時間與精力。獲利不厚，便難購買佳石。其作品雖然可得藏家青睞，但因石質一般，觀賞性銳減，人們珍視程度必然打些折扣。若有交情，藏者自然視朋友之作為拱璧；但交情是不能強迫後人繼承的，若干年後，藝精而石糙的雕品會怎樣呢？
繼續不斷創作石藝“雙絕”的雕品，只能寄望於壽石雕品收藏界的成熟。當收藏者首重雕刻藝術、次重壽石質地、對粗製濫造哪怕石佳的雕品也不屑一顧時，壽山石雕必然迎來燦爛的前程。那是後話，我們還是面對現實吧。
前方便評述，我在此文中仍沿用舊例，賞析壽山石時先田石，後水坑石，最後山坑石，但所涉及的均為三坑精品，分別為田黃、水凍和山凍。偶有非凍而加評述者，是因為其雕藝出自大名家。
有別於一般壽山石書，我在這裡僅從美學角度賞析所涉物品的石質美及其雕刻的藝術美，物主收藏過程中的偶發故事和必然結果，也將給以生動描繪。目的是讓讀者不僅可以“望梅止渴”，而且能夠分享藏者獵獲的樂趣。
《新觀石錄》延續了清代康熙年間學者高兆和毛奇齡的觀石傳統，在此基礎上滲入了作者的審美觀念和評判標準，對新舊名品壽山石和古今雕藝作了適當的辨明和品評，鑑別與鑑賞並重、賞石與賞藝兼舉。
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