俗話說“冬練三九 夏練三伏”，這個三伏天指的是以小暑到立秋之間的三四十天，也是一年中最熱的天氣，通常以六月六為中心，衍生出好多的節日。在沂蒙山區，六月六吃羊肉這個不成文的習俗就這麼延續下來了。
很多的地方入伏都會有伏羊節，伏羊，就是入伏以後的羊肉。三伏天，人體內積熱，這時候喝羊湯，配以辣椒 醋 等調味，必然渾身大汗淋漓。可以帶走身體的溼熱。經常在吃冷飲吹空調的人常吃羊肉也是不錯的選擇。
在沂蒙山區，烀全羊基本就是山泉水，用小黑山羊，將羊內臟，羊肉，羊頭，羊蹄等放入大鍋，在放入多種的香料，用木柴小火慢燉。“三伏一碗羊肉湯，不用醫生開藥方”，說的就是三伏天是一年中最熱的季節，也是溼氣最重的時候，在這個時候吃羊肉喝羊湯，羊肉溫補，以熱逼寒，祛溼排寒行氣活血是最佳時候。
燉好的羊肉羊湯，鄰居們帶著自己家盛湯的器具，紛紛來到大鍋前，按照需要的羊肉分割好，盛上一大鍋湯端回家享用。現在外面的羊湯館越來越多，大鍋燉全羊的場面也不多見，但是六月六這天基本每個村子都會上演著燉全羊的場面。
萌萌噠小羊，辣麼可愛，看著它說羊湯好罪過。阿彌陀佛！
入伏的頭一天，還不到天黑的時候市場上的羊肉就已經售罄，來晚了的我只買了一點羊骨頭還有羊肚，雖然沒有肉了，骨頭熬湯營養價值更好不是嗎？滾燙的羊湯放點鮮蔥花香菜，在加一點醋，絕對的美味。
很多嫌麻煩的人們在這一天也會選擇在飯店裡喝羊湯，入伏過六月六，吃羊肉喝羊湯已經是不成文的習俗了。
店家給調好味的羊湯一端上桌就哈喇子止不住有沒有？
在大鍋裡一碗一碗的盛出來，光是看這個過程就很舒心了，現在附上羊湯的簡易煮法：將羊肉清洗乾淨，放入鍋中，加適量清水，大火煮開，撇去浮沫，放入適量料酒 花椒 蔥 姜等作料，轉小火燉1個小時左右，放入食鹽，接著燉半小時左右。關火。就可以吃了。如果你的家鄉也有入伏吃羊肉的習俗，點個贊支持一下，歡迎留言告訴我你們那裡入伏有什麼特殊的節日？
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