宿醉時，肝臟會屯積脂肪，胃腸易患酒精性急性胃炎，自律神經平衡失調引起心跳加速，血液中水分與電解質平衡失調等，影響遍及全身。這是因為大量飲酒後，肝細胞無法將有害物質乙醛全部處理，而造成急性中毒徵狀。那麼這些症狀應該怎樣緩解呢？
食用哪些食物可以緩解？
1.西紅柿汁治酒後頭暈
西紅柿汁也富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解，一次飲用300毫升以上，能使酒後頭暈感逐漸消失。喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好，飲用前若加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。
2.蜂蜜水治酒後頭痛
蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
3.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。如果在飲酒前吃，還能有效預防醉酒。
4.柚子消除口中酒氣
研究發現，柚肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很大幫助。
5.芹菜汁治酒後胃腸不適、顏面發紅
這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
6.香蕉治酒後心悸、胸悶
酒後吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能減輕心悸症狀、消除胸口鬱悶。
7.橄欖治酒後厭食
橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，既可直接食用，也可加冰糖燉服。
8.酸奶治酒後煩躁
酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，其中鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁尤其有效。
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