雷公屎（地皮菜）炒蛋，估計是很多廣豐儂從小吃到大的獨特野味吧！這種美食，最適於做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒。平常少見，但在大雨過後經常出現在不受汙染的山地草原上。其有很多浪漫的名字，例如情人的眼淚、上帝的眼淚，而廣豐儂卻給它起來個非常形象並接地氣的名字“雷公屎”，此屬山珍。
銅鈸山山高霧重，險峻兀傲，雲霧籠罩，如煙似夢；飄渺的雲海，虛虛實實，變幻萬千，將銅鈸山裝點得如仙境一般，銅鈸山又號稱“一座被仙氣接管的山”。封禁千年的神奇土地，空寂寧馨的世外桃源，閱盡滄桑的古道邊關，一塵不染的青山秀水，遍佈山珍，地皮菜理所當然遍地分佈。所以來銅鈸山尋找山珍吧！
食材檔案
名稱：地皮菜
別稱：地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地軟兒、地瓜皮
性味：性涼，味甘;入肝經。
地皮菜炒雞蛋
【調料】
材料：雞蛋，水發地皮菜(地軟軟)蔥
調料：鹽，生抽，醋，糖
【做法】
1、雞蛋加一點點醋打散，地皮菜洗乾淨
2、炒鍋倒油，燒熱後把雞蛋細細的往鍋裡倒，邊倒邊用筷子劃成蛋絮(我炒的雞蛋多，前邊劃開了，後來火力不夠，成大塊了)
3、盛出雞蛋，鍋中倒一點油
4、下地皮菜翻炒
5、將炒好的雞蛋回鍋，用鹽、生抽和糖調味兒，撒入蔥花兒
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